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吐司面包球

发表日期:2011-01-10 摄影器材: 点击数: 投票数:
关联菜谱:吐司面包球    





继续折腾我那3块钱的老南瓜哈

做了一个肉桂南瓜吐司,其实就是南瓜蜂蜜吐司多加一小勺肉桂粉。米道一般般,么的想象的好吃,于是乎。。。继续加工加料 吐司面包球 

多加一个小小的变化,吃出更多乐趣 吐司面包球 

方子来baking school, 多谢cherry的翻译 吐司面包球

 

材料:吐司250-300克,黄油80克,糖75克,鸡蛋1个,盐1/4小勺,肉桂粉1小勺(我的吐司里已经有,这里就没有加),香草精1/4小勺,葡萄干适量(我随意抓了一大把) 




1,吐司去边,切成小块

2,黄油软化,加糖,打发2分钟。然后分次加入鸡蛋液,打3分钟

3,加入盐和香草精(肉桂粉也在此时加入),打匀

4,倒入面包块和葡萄干,用刮刀拌匀

5,用手轻轻捏成团,180度,中层,烤15-20分钟

我捏了25个小球,42升烤箱正好一盘




吃后感 --

1选用的吐司味道不要过浓,淡淡的甜或者咸,都可以

2,吐司块不要切得过小,太过细碎不容易捏成团

3,要用个大些的打蛋盆,300克吐司块体积可不小,蓬蓬松松一大堆

4,捏球的时候要轻,能粘在一起不散开即可。用太大力反而容易裂开

   而且捏的速度要快,免得黄油全部化在手上

5,吐司球体积小一些更可爱,而且容易烤透。我用175度烤了25分钟,至表面稍稍上色。

   放凉以后是一层脆脆的壳,我喜欢 吐司面包球

6,这个糖量比较甜,搭配酸酸的葡萄干很合适。若是搭配核桃等各类坚果,应该可以减少10-15克






关键词:吐司美食南瓜葡萄干

作者:lulu

《吐司面包球》


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