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你会爱上美丽的天使—【蔓越莓天使蛋糕】

发表日期:2011-01-11 摄影器材: 佳能 IXUS 90 IS 点击数: 投票数:
关联菜谱:美味蔓越莓天使蛋糕    




做烧烤布丁的时候剩余了很多蛋白,于是乎有了这个天使蛋糕,本想做费南雪的,但是小美妈和小妹说好久没吃戚风蛋糕了,强烈要求想吃那个软蛋糕,这个天使蛋糕很低脂,加上蔓越莓的酸甜,不失为搭配无谷豆浆早餐的宠儿。雪白雪白的天使蛋糕,真的让人吃到嘴里软绵绵的。你一定要试试的天使蛋糕,超级推荐的,按小美妈说的,如果不节制的话,大半个她都可以吃下去~~你会爱上美丽的天使鈥敗韭捷焓沟案狻



材料:低粉130G、糖110G、蛋白290G、酸奶170G、色拉油60G、香草精3滴、蔓越莓100G、低粉10G

做法:

1.低粉过筛备用,蔓越莓加低粉10G混合均匀备用

2.酸奶加色拉油充分搅拌均匀,滴入香草精拌匀

3.加入过筛的低粉,切拌均匀

4.预热烤箱至170度

5.蛋白分三次加糖打至湿性发泡,即有小三角尖

6.分2-3次和面糊混合切拌均匀,后加入裹了粉的蔓越莓干,最后倒入模具中

7.放入预热好的烤箱中,170度烘烤约40分钟以上。





















鱼木的啰嗦:

1.要想蔓越莓不下沉,一定要裹一点干面粉。这样蔓越莓就不会向下沉了

2.蛋白打的不用太硬,打到湿性偏干的程度就可以了。如果打全发不是不可以的,只是在混合面糊时费力一点。

3.烘烤时间一定要够,否则很容易缩,如果蛋糕表面上色重,可以盖锡纸,或干脆调低温度延长烘烤时间也是可

  以的。

4.试试吧,虽然没有加牛奶,但是加了酸奶的口感真的很湿润哦,而且没有任何的添加剂的呢~~



关键词:戚风蛋糕蛋糕烘焙蔓越莓天使

作者:鱼木疙瘩

《你会爱上美丽的天使—【蔓越莓天使蛋糕】》


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