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漂流系列 之 那些漂在成都上面的小吃

发表日期:2011-01-13 摄影器材: 佳能 EOS 40D 景区:成都 点击数: 投票数:
成都,天府之国,自秦以来就是富庶之地,李家父子造好哪千年工程以后,成都平原更是旱涝无忧,过得不仅是丰衣足食,恐怕还在小康之路上哼着小调向大康漫步呢。这从这一地区历史上政权更迭的情况就能看得出来,外来户一波波打过来,原住民一次次成为被统治阶级。说远了说远了,我的意思是说,这里好吃的不少,著了名的小吃也多,什么龙抄手啊、韩包子啊、钟水饺啊,都是老字号了,汇集了当地传统的吃食,比如小笼牛肉、叶儿糕、凉粉、抄手、小笼包等等。
 

所谓“伤心凉粉”就是放了大量红红绿绿的辣椒粒的凉粉。辣椒当地也叫“海椒”应该是指非常辣的,辣到挥汗如雨,汇汗成海吧。另有称“伤伤心凉粉”,不用问,那就是更加更加的辣。所谓伤心便是指辣到人情不自禁的泪如泉涌,好比周星星的“黯然销魂饭”一般的功效。不过,为了方便外地不能食辣的旅客朋友们,我们在凉粉里加入了香醋、白糖等,所以大可不必担心会太伤心。


烤串、糖麻圆、杨梅汁、凉菜小吃也是很赚眼球的,因为,拼在一起好看


前面是烤串,中间是菠萝饭,后面便是小笼牛肉的小笼。这里特别推荐小笼牛肉,为好好极了。照片嘛。。。忘拍了


串在一起的用糯米面做的糖麻圆,“糖”说的就是这个东东乃是一味甜品,“麻”所指的是表面上的芝麻,而绝非是指口味,“圆”那就观其型知其意咯。


此乃成都著名的小吃——“三大炮”,这玩意儿,其实就是一味糯食,北方打的年糕,南方叫的糍粑都是它。不过,成都人营销搞得好,采取“注意力销售”的方式,为卖这个准备了一些道具。先是将一面鼓平放,其上环绕放置几组叠在一起的铜碟,边上斜斜的立一个簸箕,里面装上些黄豆面,这就齐活了,接下来就是弄出点动静来吸引行人的注意力,总有人好奇会买上些。看看,了吆喝都省了,节约好多口水哦。


老板揪一团糍粑,揉成球状,远远的隔张桌子将糍粑团投向鼓,于是“咚”一声响,伴随着铜器“呛啷啷”之声,糍粑团再度反弹到簸箕里,并华丽的在豆面里打了个滚。每投掷一次,便发出一次“咚~呛啷啷”之声,谓之“一炮”,于是“三大炮”你懂咯。


豆腐做得如此美丽,也算是少见了,味道有甜的又辣的,任君自选。


叶儿耙、钵糕、叶子裹起来的牛肉,美食,也是美景啊


这个。。。稍微悲壮一点,好几十只鹌鹑就这样熟了。。。。。关键是味道还不怎么样,我汗
在酒店自助的螃蟹配火锅,也别有风味——风韵和味道。

熟透了的蟹叠在一起看上去很诱惑


记得大约是六七只蟹吧,一锅煮了的,可惜我对这个没什么兴趣,远处的啤酒也比这个横行的家伙又吸引力


形状很好看,不过我惦记的被当做背景的火锅,我的肥牛肉啊。。。。。。

关键词:成都游感旅游美食

作者:剑衣

《漂流系列 之 那些漂在成都上面的小吃》


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