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海苔苏打饼干

发表日期:2011-01-24 摄影器材: 点击数: 投票数:
关联菜谱:海苔苏打饼干    

 

方子来自《孟老师的100到手工饼干》

 

低粉           100克

小苏打         1/8小勺

糖粉           20克

盐            1/4小勺

白油           30克(我用黄油代替,冷藏or冷冻均可)

蛋白           30克

熟白芝麻        10克

海苔碎          2克

 

表面装饰

蛋白           10克

粗盐           少许(么有,用低钠海盐代替)

 

1,低粉,小苏打,盐和糖粉混合过筛

2,黄油切成小丁,加入粉类,用手搓揉成均匀的碎屑

3,淡入打散的蛋白和白芝麻,用手稍微捏合,加入海苔碎,继续用手抓成均匀的面团

4,将面团包入保鲜袋,擀成长方形,冷藏2小时以上

5,在面团表面刷上打散的蛋白,撒少许粗盐,用快刀切成方块

6, 烤箱预热170度,中层,烤25分钟左右




实话说,这饼干不太对我的胃口

用黄油代替白油,少了起酥的效果,加之水份又少,口感比较干,硬

味道有些单调,减肥,解馋兼磨牙尚可

表面的盐可以取消,撒多了会太咸


 

关键词:海苔美食苏打饼干海盐

作者:lulu

《海苔苏打饼干》


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