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双色酸奶吐司 -- 超简单方法测量异形模具容积

发表日期:2011-01-27 摄影器材: 点击数: 投票数:
关联菜谱:双色酸奶吐司    

 

年前购物小宇宙大爆发,败了不少模具 双色酸奶吐司 </wbr><wbr>-- </wbr><wbr>超简单方法测量异形模具容积 其中有2个是为了做面包

一个sn2124长条磅蛋糕模,一个sn2176圆柱形带盖吐司盒

于是,接下来的问题,就是这2个模具该装多少克的面团呢?

女神曾经写过一篇文章,详细地说明如何计算面团份量

可是,对于俺这种初中数学曾经考过不及格的银来说,无异于攀登喜马拉雅 双色酸奶吐司 </wbr><wbr>-- </wbr><wbr>超简单方法测量异形模具容积 

 

笨人有笨法

买模具之前,俺就已经想好了,嘿嘿

无孔不入,无处不钻的,除了空气还有啥? 水啊 双色酸奶吐司 </wbr><wbr>-- </wbr><wbr>超简单方法测量异形模具容积

把模具装上水,称一称份量,不就算出比例了么 双色酸奶吐司 </wbr><wbr>-- </wbr><wbr>超简单方法测量异形模具容积

 

收到模具,立刻动手实验,结果如下 --

450克吐司模装满 需要2000克水,磅蛋糕模 1200克水,圆形吐司盒 800克水

以450克吐司模用250克面粉计算,磅蛋糕模用167克,圆形吐司盒用84克

或者这么说,450克吐司盒装500克面团,磅蛋糕模装333克,圆形吐司盒装167克(+/-10%)

巧了,磅蛋糕模+圆形吐司盒正好也是一个450克吐司盒的容量

 

纸上谈兵结束,实战演练开始。用的还是咸味酸奶吐司的方子,因为又软和又好吃哈

做了个小小的变化,取一点点红曲粉,用很少的水化开,在揉完面之后分出一半(我做了500克面粉的量),轻轻揉入面团



过程就不赘述了,大家都知道哈

真不清楚?那就请麻烦移步酸奶吐司

 

450克吐司盒面团份量为493克

圆形吐司盒为165克

长条蛋糕模为328克

2发之后基本都长到了8,9分满

烤毕,带盖的满模,山形的冒头,大家看成品图就知道了

实验成功!双色酸奶吐司 </wbr><wbr>-- </wbr><wbr>超简单方法测量异形模具容积


数学不好,又想用咕咕霍夫,八星模,玛格丽塔,半圆模,香蕉模等等各种奇形怪状,斜头八角的模具来做面包的筒子们,不妨用这个办法试试哦

真的是轻易就能得出各种模具的容量和用粉量




对了,差点忘了说,吐司盒下面有1个或者2个小洞,放水之前记得用几颗饭米粒子堵起来哦 双色酸奶吐司 </wbr><wbr>-- </wbr><wbr>超简单方法测量异形模具容积

干脆,剪一大张保鲜膜铺上,也成 



 

关键词:容量红曲粉酸奶吐司美食异型模具

作者:lulu

《双色酸奶吐司 -- 超简单方法测量异形模具容积》


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