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豆沙番薯饼(蒸煎2吃)

发表日期:2011-01-27 摄影器材: 佳能 PowerShot S80 点击数: 投票数:

  09年底生BB前的作品....

  当时娘家附近暂时有个荒地,爸爸和几个朋友闲来无事,种下蔬菜瓜果,每天去浇水照顾,背回各式各样的蔬菜,自产自销,如空心菜、木耳菜、丝瓜、芥蓝菜等。最近地瓜收成不错,让我背一大袋回婆家,所以有了这个番薯饼,然后再背一袋饼回娘家犒劳爹娘...

  碾地瓜、揉面团、一个个整型,在厨房里站得腿酸,折腾了30多个小饼饼...吃法有两种,不想上火的可以上锅蒸(大火烧开后蒸8-10分钟),喜欢焦香味的就下锅煎吧,比蒸省时,煎至两面金黄即可,当然煎的更好吃~

 

 

材料:地瓜1斤左右、黄油少量、糯米粉150g、澄粉50g、糖100g(80g也够)、牛奶适量、豆沙馅。

做法:

  1、地瓜洗净去皮切块,喷点水,盖上保鲜膜,入微波炉叮10分钟,用叉子碾烂,趁热拌入黄油和糖;

  2、加入粉类和牛奶,和成团;(牛奶的份量根据面团的干湿程度而定,我没有称量过)

  3、将面团分成若干小剂子,压扁,包入豆沙馅,整型成饼状,上锅蒸或下锅煎。

 

  如果没有马上蒸或煎,可撒上糯米粉放入保鲜盒,入冰箱保存,想吃的时候取出来,很方便哒~~ 

关键词:地瓜番薯豆沙

作者:小桔子

《豆沙番薯饼(蒸煎2吃)》


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