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蒸出一碟健康又养眼的黄玫瑰!

发表日期:2011-01-28 摄影器材: 佳能 PowerShot A80 点击数: 投票数:
关联菜谱:南瓜花样包    



    近来懿懿在家太闹了,前天眼睛还得了结膜炎,幸好是轻微的流眼泪,不痛不痒不红,滴了两次氧氟沙星眼药水就好了!医生说除了进细菌外,热气(上火)都有可能得结膜炎的。难道是前段时间吃得太多面包的缘故?但是这小孩一日无包不行啊!那我们就来个营养丰富而且很吸引眼球的杂蔬火腿卷和玫瑰花馒头吧!

材料:南瓜1斤(去皮去囊蒸出来的南瓜泥335克),中筋粉500克,酵母5克,盐3克,细砂糖20克(喜甜的多加),花生油10克。

馅料:玉米粒、青豆粒、红萝卜粒适量,火腿肠1条。 

做法:

1、南瓜去皮去囊切块蒸软,趁热用勺子压成泥状。我是放在电压力煲和饭一起蒸的,所以水分比较多。

2、全部材料揉成光滑的面团进行发酵。



3、发酵的过程做馅料。火腿肠切粒,玉米粒、青豆粒和红萝卜粒焯水。热锅落油落盐将所有材料煮至8成熟即可。这个我留一些煮熟装起给懿懿吃,懿懿话:“咁靓,我真系唔舍得吃啊!”

4、发酵至2倍大,将面团取出揉匀排气,准备整形。



5、整形。(山寨面包的说法换了个煮法鈥斺斀鸩硬佑杏也簧匣鸬幕ㄑ)今次完全参考自由女神的《杂蔬火腿芝士卷》和《玫瑰面包》的做法,如有兴趣大家移步去看吧。 

6、杂蔬卷放在17cm的中空戚风模里,玫瑰花馒头放在8寸蛋糕圆模里。模具要提前抹油。 

7、二次发酵至明显涨大,入冷水锅中大火烧开转中火蒸15分钟关火,3分钟以后开盖取出。反正按自家平时包子馒头的蒸法蒸熟就行。

不上火又漂亮的蒸包出炉罗!




这个当生日蛋糕送人都OK吧?!

胖胖的黄玫瑰


关键词:馒头中式面点美食南瓜

作者:gdtxy

《蒸出一碟健康又养眼的黄玫瑰!》


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