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[爱情是什么]--古典特浓黑巧克力蛋糕

发表日期:2011-02-10 摄影器材: 佳能 点击数: 投票数:

   

  


  爱情是什么?

  是二人裹着被子相互依偎,

  是两个人,并排站在一起,一同看着这个落寞的人间。


  爱情是苦的

  也许很苦很苦

  也许这一路要历经泪水、错过,放弃和不被理解,

  但最终能够相互拥有的

  便仍然是这世上最好的爱情。 

 

  如果有一天

  如果相爱 

  要我们共同分担寒潮、风雷和霹雳

  那么 我愿意

  如果相爱

  要我尝尽世间所有的疾苦和锥心之痛

  那么 我愿意

  如果相爱

  要最后以我的生命来画上句点

  那么 我也愿意

  

  我

  只是 只是

  为了追求那无尽苦涩中的那微微的一点甜

  那微微的甜

  便是 便是

  你对我的爱

  所以 所以

  明知爱是苦的

  但 

  我 

  仍然

  死不悔改

 

  也许所有在爱情中痛过的人都会喜欢这个改良版的蛋糕(用的是樱的方子)

  特意减少了糖的用量

  以致整个蛋糕在黑巧克力的苦涩中要用舌尖很用心的,才能品尝出一点些许的微甜

  以及咽下蛋糕后甜的回味

  像极了爱情的味道

  

  这个虽不是我的美食博客但应很多朋友要求,让我这个懒猫写下过程以方便他们实践操作
  材料:(18cm圆形蛋糕模 1个)
  纯黑巧克力   100
  鸡蛋     3个
  砂糖     120g(蛋黄,蛋白各60g)--我用了80g,怕太甜。。
  无盐butter 60g
  鲜奶油     40g
  低筋面粉   20g
  可可粉     50g
  粉糖     适量
 
 
  做法:
  1.蛋糕模里侧刷蛋糕油(烤熟后脱模用),没有刻意刷一些黄油,随后撒一些面粉,让它均匀地铺在蛋糕   模子上,在控出去多余的面粉。随后把模子放入冰箱冷藏。(这个步骤如果想省去,可以裁减好烤纸铺进   去。)
  2.巧克力切碎屑隔热水融化,巧克力80%融化后把室温回软的黄油加进去。
  3.分开蛋白和蛋黄,面粉过筛。
  4.烤箱预热180度。
  5.将蛋黄和白糖混合,打发。打至蛋黄呈蛋黄色后,加入鲜奶油,再把冷却了的巧克力与黄油的溶液混合   进去,彻底搅拌均匀!再筛入面粉和可可粉,搅拌均匀。
  6.白糖分三次放进蛋白里打发至八成发泡。盆子倒扣蛋白也不会掉下来,就算是打好了。
  7.将蛋白的1/3混入蛋黄糊里,混合均匀,不要搅拌过度否则会消泡。
  8.将剩下的2/3蛋白混入面糊中,搅拌至没有面粉颗粒为止,不可过分切拌至消泡。
  9.入烤箱180度下烤10分钟,再降到170度烤30分钟。
  10.晾透后撒些糖粉装饰,我撒得多了些
 
  按照樱的方子确实如她所言,在日本并没有遇到放可可粉后变干的情况,但在国内却有很多人发生,我也是其中之一,结果我把整个打蛋盆放到融化巧克力的热水里,还有余温,使巧克力又变得稀些,再上烤箱,结果也成功了。
  这个蛋糕成功的应均匀的裂开四五条缝,展现它的古朴之美(我的可是裂开的哦)
  蛋糕内外的口感完全不一样
  而且做法超级简单

  有兴趣的可以试一试

  

  



关键词:蛋糕黑巧克力点心jersey

作者:柒柒

《[爱情是什么]--古典特浓黑巧克力蛋糕》


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