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年桔不浪费,做咸金桔!

发表日期:2011-02-12 摄影器材: 佳能 EOS 450D 点击数: 投票数:

年快过了,家里的金桔也摆放得挺久的了,突然想起同事介绍的咸金桔,说是对我们这些经常喉咙发炎、扁桃腺发炎、咳嗽之类的人很不错。

于是在POCO上搜了一下做法,其实材料做法还挺简单的,做上一罐用来看门口试试应该很不错。 

想起来,很久以前家里也有一罐妈妈做的陈年咸金桔,当时无论如何打死也不肯吃,因为觉得陈年得有点恶心。不过现在到了这个年龄,包容心也变大了,竟然会主动去做。其实传统自有成为传统的理由,老祖宗的东西终究比起一切时髦科技更值得相信。期待着快点可以吃吧~~~~~~~~

 

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(从POCO网友aiyang 转来的做法,很详细~不错)







1、柑橘(春节观赏盆栽,枣状果实,俗称金桔)洗净,开水烫5分钟沥干,用牙签在表皮刺些小孔;玻璃瓶沸水消毒晾干。



2、铺一层盐在玻璃瓶底部,上面码一层柑橘,再一层盐、一层柑橘垒至满瓶,表面盐层覆盖。





3、摇晃瓶子填满空隙,瓶口封保鲜膜拧紧盖子,贴日期标签,置于阴凉处或冰箱里。数月后柑橘变褐色,盐全部溶解即可食用。
4、捞一至两颗用开水冲泡,戳碎搅拌,即成咸柑橘茶。
5、用砂糖腌渍出来的就是“蜜橘”。

要点:
1、柑橘暴露在空气中容易发霉,盐要及时续加,保持覆盖状态(或去超市买密封玻璃瓶子,隔段时间倒栽葱置放,问题就解决了)。
2、腌渍时间越长,颜色越深,功效越大。上火或感冒了,引起喉咙疼、咳嗽、声音沙哑,持续喝咸柑橘茶,当作解渴饮料,疗效甚佳。

 

关键词:咸金桔

作者:summerjam

《年桔不浪费,做咸金桔!》


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