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饭后甜品之焦糖蛋

发表日期:2011-02-13 摄影器材: 佳能 Digital IXUS II(SD100) 点击数: 投票数:

 

          焦糖蛋,一直是我和妈妈的挚爱甜品之一,所以这也是我在家最常做的甜品,一点一点的焦糖味,轻轻的蛋香,浓浓的奶香,你喜欢吗?

        除了因为我和妈妈都爱它之外,让我常做的另一原因就是制作方法简便了,如果有兴趣的话,你不妨也来试试吧!

       材料:鸡蛋2个,牛奶250ml,砂糖少许(可随自己爱好适量)。

       制作方法:

           1.拿少许砂糖放在锅里煮,煮一会儿就往锅里放一点点水,等砂糖慢慢变成黄色就可以了,再倒进碗(或者碟子等等)里,冷却后就放在冰箱里1-2小时待用;

           2.将牛奶、适量砂糖倒进锅里加热,待砂糖融化、牛奶稍稍煮热就可以放在一旁冷却待用了;          

           3.将2个鸡蛋加一点砂糖搅匀,倒进2中再次搅匀,然后再过滤一下牛奶蛋液,使得成品更加细腻;

          4.从冰箱拿出之前准备好的1,将过滤后的牛奶蛋液倒进1中静放5分钟,最后放进锅里隔水蒸20分钟(注意:锅中水沸腾后才放进去蒸);

           5.蒸好以后,如果喜欢冷吃的话,就等成品冷却后放进冰箱里大约半天时间就可以吃了;如果喜欢热吃的话,蒸好以后立刻就可以品尝了,你可以用牙签在碗(或者碟子等等)边慢慢划1、2个圈,再准备一个大一点的碟子,将蒸好的焦糖蛋反扣倒进大一点的碟子上就可以吃了。

       如果你觉得成品有点腻,怎么办呢?或许拿些水果配着吃吧,或许会好些的,刚好今天我买了些新鲜的小草莓,草莓带有些许酸,配着焦糖蛋味道不错的!

                                                                                                        lisi

 



焦糖蛋



焦糖蛋



焦糖蛋



小草莓

 

关键词:diy

作者:丽思(lisi)

《饭后甜品之焦糖蛋》


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