×

新导航介绍,点击查看

情人节快乐----抹茶慕斯

发表日期:2011-02-14 摄影器材: 佳能 Eos 500D 点击数: 投票数:
关联菜谱:抹茶慕斯    

 

      春节的七天假期很快就结束了,不知大家过瘾了没:)我是觉得七天时间根本就不够,除去走亲访友的时间,俺和俺老公去了三天成都,回重庆匆匆和朋友吃了顿晚餐,第二天就又开始上班了。没玩够啊没玩够,总觉得在放假之前就安排了很多内容,结果当假期过完,才发现,当初计划的没几样做成了。

 

    春节长假结束四天了,今天才来博里和大家报道,别以为我偷懒去了,开年这四天比放假前的那段时间还忙,忙到整天都云里雾里的,今天休息一天,才有空做做图,打打字。

 

    这个蛋糕是送给我爸的生日蛋糕,2.4日,说来也巧了,这几年的生日都在立春这天。这次用了麦德龙买的新淡奶油,德国产,价格比安佳便宜,味道还不赖,奶味没安佳重,吃起来挺清新的。最主要的是,不知是不是得了安佳打奶油总是打不发的综合症,我打发不了奶油了!换了打蛋器也打不发。换了种新奶油,终于让我的裱花硬起来了

 

 

6寸分量:

 

淡奶油200克,吉利丁片8克,牛奶150克,宇治抹茶7克,细砂糖30克(淡奶油中),细砂糖8克(牛奶中)

 

我做的8寸方模,加了2片戚风蛋糕片,用了6寸方子的1.5倍,牛奶180克,宇治抹茶13克



1.用烤盘烤一个戚风蛋糕,具体步骤参照可可戚风卷(我喜欢的戚风方子,6寸,蛋3个,砂糖24克(蛋黄),油36克,水36克,低份72克,砂糖36克(蛋白)150度,18分钟

2.烤好的戚风底放凉,用慕斯模量出大小,用刀切出比模子小一些的蛋糕底

3.放在模子底部

4.吉利丁片用冰水泡软,捞起沥干水

5.在吉利丁中加一小勺水,隔热水融化吉利丁片

6.牛奶加热,加入15克砂糖融化,待凉后加入抹茶粉搅匀,加入融化的吉利丁,拌匀

7.淡奶油加糖打至六分发,将步骤6倒入拌匀

8.将步骤7倒入铺了蛋糕片的模子中,再加入蛋糕片,再倒入慕斯糊,轻轻震平表面,放入冰箱中,冷藏4小时以上




 

作者:布布

《情人节快乐----抹茶慕斯》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多布布的POCO作品...

评论