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我叫它“咕噜咕噜”

发表日期:2011-02-22 摄影器材: 点击数: 投票数:

其实这个东西应该叫咕咕霍夫(Kouglof),圣诞节的一款面包,我总是叫不好,就叫它咕噜咕噜了。它是一款用黄油比较多且不用揉的面包,没有面包机的可以做这个,可省劲了。

      改自爱和自由老师的方子

 材料:

   发酵面团:高筋面粉75克、干酵母4.5克 ,牛奶75克

    主面团:黄油75克、细砂糖50克、盐3克、蛋一只,高筋面粉100克、低筋面粉75克、葡萄干85克

做法:

1.发酵面团材料混在一起,放烤箱(烤箱用烤盘装点儿水,保证湿度)45度左右,2小时左右,发酵至两倍大
2.主面团材料先把黄油,糖,盐,蛋,葡萄干混在一起

3.1加入2搅拌均匀

4.把剩下的面粉材料加入3.不用担心搅出筋,搅多几下便成光滑的面条了

5.模具扫满黄油,把4放入模具中

6.放入烤箱,45-50度(烤盘继续保持有些水)40分钟左右,发酵满出模具小小

7.180度,30分钟,烤好后可以立刻脱模。

o,对了,我郁闷网上的面包照片贴好像都是早上拍的,为什么她们能那么早起来做面包呢?面包从面粉到发酵烤好至少要三个多钟头哇,唉我好多次都是深更半夜才做好,正好饿了,吃完就睡......



 

关键词:圣诞面包黄油面包

作者:吖土和小马

《我叫它“咕噜咕噜”》


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