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【小猪学烧菜】换汤不换药,咸肉三鲜豆腐汤、紫菜包饭

发表日期:2011-02-26 摄影器材: 点击数: 投票数:

 这块豆腐,本打算做个“咸蛋黄蒸豆腐”,谁晓得被菜谱所害,一下子看中这个“咸肉豆腐汤”,想起冰箱里还有半块咸肉,干脆吃了,从此不再想念。没想到这样搭配的汤也好吃得不想停下勺子。感谢网友提供的分享。


 


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【材料】:豆腐、咸肉、青豆、胡萝卜

【调料】:生姜、大蒜、葱花、鸡精

【做法】:1、咸肉切丁,同时将瘦肉与肥肉分开。胡萝卜切丁,生姜和大蒜切小片,豆腐切块。豆腐也可以在开水焯后切块,这样可以去除豆腥味。我是不这样的,我喜欢这种豆腐的味道。




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2、先把肥的咸肉放进锅里,用小火炼出油,然后加入瘦咸肉、青豆、胡萝卜、生姜、大蒜同炒一会,大约1分钟。

3、加入开水,煮开后,放入豆腐。中火煮35分钟,即可出锅,加入葱花。

4、该汤由于咸肉已经有盐味,可以不用加盐。




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另外的紫菜包饭是情人节那天做的,做了3个款式,只有这个成功了。其他虽“容貌丑陋”,但也被我一并搜刮到肚中,从此“长眠”了,哈哈!




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小猪

2011-2-26

作者:猪猪

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