×

新导航介绍,点击查看

受嫦娥的启发,我把自创的做重庆烤鱼的做法也发上来,简单好做

发表日期:2007-02-04 摄影器材: 点击数: 投票数:
受嫦娥的启发,我把自创的做重庆烤鱼的做法也发上来,简单好做。 清香猫 2006-12-06 19:30:58 发表于焦点装修家居网-装修总论坛-园艺论坛 1、去超市买一包金宫牌的香辣鱼调料,一包好象是不到5元钱。再买一包四川陴县豆瓣酱。2、买一条2斤半左右的鲤鱼或草鱼,我是用鲤鱼做的,清理干净之后关键要把那条腥线抽出来,否则鲤鱼的土腥味很重。3、把收拾好的鱼两边切几刀,用盐、料酒、陴县豆瓣抹匀,这个菜稍微咸一点好吃,大概放多少料根据自己的口味看着放吧。然后撒点籽燃粉、白胡椒粉、小茴香,鱼身下和身上铺满葱姜蒜,然后鱼身上稍微放点油,腌十分钟左右4、放烤箱里,我家是大烤箱,我放上下火,180度,烤了大约40分钟。烤之前烤箱先预热5分钟,这个时间大家可以随时自己观察,觉得差不多就可以了。5、在烤鱼的同时,把莴笋、藕切丁,白菜切片,海带最好是事先泡好煮一下,如果没有去超市买那种现成发好的也行,海带切块,芹菜切段,白菜也可以放一点,随自己喜好放自己爱吃的菜进去吧6、锅里放油炒金宫的香辣鱼调料,然后把切好的菜放进去翻炒几下就可以了,把这些东西放在烤鱼的上边,再放多多的大蒜,然后再在烤箱里烤25到30分钟,自创的重庆烤鱼就做好了。里面最后放的大蒜很好吃。这个做法我觉得很简单,但就是烤制时间比碳火花费长,味道比碳火的要入味,关键是烤箱烤了这么久的鱼,鱼肉却非常鲜嫩,和碳火的不太一样,碳火这么长时间烹制鱼肉就会发紧口感不好了。下边的图是我这周六做的, 1、用料稍微有点改变,用了白家的香水鱼调料,事实证明,还是金宫的香辣鱼味道更好。 2、我没用陴县豆瓣酱,用的是我去年11月腌的豆瓣剁椒,这个做法以后有时间再写。事实证明这个自己做的豆瓣剁椒腌鱼后的味道更鲜香。这是没进烤箱前的样子受嫦娥的启发,我把自创的做重庆烤鱼的做法也发上来,简单好做 - 清香猫 - 清香猫的百草园烤好后我扒拉开那些配菜,拍的效果不太好受嫦娥的启发,我把自创的做重庆烤鱼的做法也发上来,简单好做 - 清香猫 - 清香猫的百草园

作者:清香猫

《受嫦娥的启发,我把自创的做重庆烤鱼的做法也发上来,简单好做》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多清香猫的POCO作品...

评论