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芝士磅蛋糕精华

发表日期:2011-03-02 摄影器材: 佳能 EOS 450D 点击数: 投票数:
关联菜谱:芝士磅蛋糕    



  藕肥来啦!芝士磅蛋糕 上个星期三回到广州的,转眼就一个星期了。好多杂七杂八的事情跑来跑去,折腾一个星期总算安稳下来。换了电脑颜色不同,编辑图片的时候总感觉怪怪的。身边没有了王喵喵走来走去,估计都要好久才能习惯。芝士磅蛋糕

 这个芝士磅蛋糕还是在我妹妹回香港之前做的,那天弟弟妹妹二姨小姨舅舅都在我家喝下午茶来着。
 方子来自筱古,加入了芝士,蛋糕体湿润顺滑不油不腻,味道很醇香的磅蛋糕。值得一做啊!芝士磅蛋糕










【芝士磅蛋糕】

无盐黄油80g,奶油奶酪80g,糖粉100g,盐半勺,室温鸡蛋2个,低粉80g,杏仁粉25g,无铝泡打粉1小勺,
奶油奶酪50g(切块最后加入)

1)低粉,盐,泡打粉过筛备用。50g奶油奶酪切块冷冻10分钟。

2)黄油,芝士软化,放在一起搅拌,加入糖粉打到膨胀发白。

3)分次加入2个鸡蛋,1个打匀再加另一个打匀。

4)加入粉类在芝士糊中拌匀。加入冷冻好的奶油奶酪拌匀。

5)模子垫上油纸,倒入面糊。我用小纸膜,就直接倒入。

6)烤箱180度,大模子烤制40分钟,小纸膜适当减少时间。烤制中间等蛋糕表面略微发黄时再蛋糕中间划一刀。
检查标准:用牙签插入中间,拔出没有糊状物带出,就可以了,趁热把油纸撕去,放至温热包保鲜膜过夜食用。

**我用一半面糊加入调好的抹茶粉,抹茶味也很不错。
**小纸膜做了7个。











 

关键词:蛋糕芝士磅蛋糕磅蛋糕西点抹茶磅蛋糕

作者:0夏天0^^y

《芝士磅蛋糕》


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