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懒人的快捷早餐--红豆馅饼精华

发表日期:2011-03-09 摄影器材: 尼康 D80 点击数: 投票数:
关联菜谱:红豆馅饼    

 之所以会做这个饼饼缘于某次家属问能不能做个软饼吃吃。

呃,软饼,咋个软法?

就素那个软软滴里面有点馅滴厚饼。。。。。。

嗯,嗯,好,就做个软饼。提前备好蜜红豆,临睡前揉上一团面放进冰箱。早上起来包好送进烤箱。十五分钟后,美味的红豆馅饼就出炉了。

一款只需一次发酵的点心,用来做下午茶也是不错的选择。



红豆馅饼,先上成品看看。

材料:蜜红豆约100克,面粉150克,水90克,黄油15克,糖6克,盐1克,酵母1/2茶匙



蜜红豆的做法:

红豆一杯,加水三杯,电压锅压20分钟。解压后捞起红豆,沥干水份,然后加糖拌匀。糖的分量按自己口味加即可。我这里加了3汤匙。蜜红豆一次可以多做点,放冰箱里保存便可。



揉面团:

1.面粉、酵母拌匀,盐、糖加入水里溶解后倒入面粉中揉成团。

2.黄油切小块,包入面团中。

3.揉成光滑的面团。

4.放入盖碗里静置发酵。(因为是做早餐用,俺一般晚上临睡前揉好面团直接放进冰箱里进行低温发酵。)



面团发至原来的2-3倍即可使用。



做馅饼

1.取出发好的面团,排气后分成等份,(一般我会分成4份,这次做的时候开了小差,于是变成了5份)

2.将面团擀成薄片,包入蜜红豆

3.包紧,收口一定要包扎实鸟,否则烤的时候收口处便开花鸟。

4.翻面,用擀面杖擀成饼。



将做好的饼直接放入烤盘无须二次发酵直接可以烤了,预热烤箱,上下火200°C烤约15分钟即可。


红豆馅饼,这就做好鸟。


关键词:树树馅饼软饼蜜红豆

作者:香樟树

《懒人的快捷早餐--红豆馅饼》


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