×

新导航介绍,点击查看

和风提拉米苏 の 黄豆面提拉米苏

发表日期:2011-03-09 摄影器材: 佳能 EOS 50D 点击数: 投票数:
关联菜谱:黄豆面提拉米苏    

       *本人博客图文,全属本人原创,未经本人同意不得转载!*
       无意中在文件夹中发现了这个图,⊙﹏⊙b汗!都不知道多久的了,去年我们群疯狂的热爱热三国烧烤时,做了带出去给群友吃的,那时候还很热,确切的说……是夏末!为了防止它化掉,俺还辛苦的背了保冷袋和冰包。我容易嘛?

                                 

       这是一个日式方子,说实话,日式甜品总的来说比较清淡,用料比法式的健康多了,当然,根据自己的感觉改了材料的量,适合我的口味,O(∩_∩)O~
       这个提拉米苏,口感清淡,有股淡淡的豆浆香味,再加上我大爱黄豆面,厚厚的筛了一层,香啊!当然跟传统的提拉米苏比的话,味道上区别还是很大的,我想:主要的原因就是原料用的豆浆!
       呀,说到这里,突然想起,当时还背了另外一样甜品出去吃……汗颜汗颜,居然也窝藏在文件夹的角落中肚子哀伤……我这记性啊!
材料:
       鱼胶片2.5片,蛋黄3个,细砂糖35g,黄豆面大量勺1勺,马斯卡彭奶酪100g,豆浆200g,朗姆酒大量勺1勺,手指饼干适量,动物淡奶油80g,黄豆面适量(表面用),黑糖约20g,朗姆适量。
过程:
       1.鱼胶片泡入冰水中,入冰箱泡发,备用。
       2.蛋黄加入砂糖,打至略发白,加入黄豆面拌匀;
       3.加入马斯卡彭奶酪继续用电动打蛋器搅拌顺滑;
       4.豆浆煮沸,加入鱼胶片,拌匀;
       5.鱼胶片完全溶化后分次倒入3中,边倒边搅拌,最后加入朗姆酒,盆地隔凉水搅拌至糊状。
       6.淡奶油+8g糖,打发至6分发,倒入5中,拌匀。
       7.将黑糖加点点水融化后,加入适量朗姆酒;
       8.把手指饼沾上糖酒液,在容器中铺一层,倒入一半的提拉米苏糊,再重复铺上一层蘸了糖酒液的手指饼,倒入剩下的一般提拉米苏糊,入冰箱冷藏4小时以上。
       9.取出脱模,并在面上筛一层黄豆面即可食用!
       大晚上的,又热,光线又不好,懒得牌过程图,反正提拉米苏都差不多,只是这个用料有改动而已O(∩_∩)O~

 

关键词:成都烘焙提拉米苏和风黄豆面

作者:月满西楼

《和风提拉米苏 の 黄豆面提拉米苏》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多月满西楼的POCO作品...

评论