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豆渣胚芽餐包 -- 法棍模开光

发表日期:2011-03-10 摄影器材: 点击数: 投票数:
关联菜谱:豆渣胚芽餐包    



想当初败这个模,完完全全是被模具名字勾引的。一拿到手就悲催了,圆弧形的底面根本不能做法棍 豆渣胚芽餐包 </wbr><wbr>-- </wbr><wbr>法棍模开光 还100多米呢,看到大旺旺开团的价格,更加是心如刀割哇 豆渣胚芽餐包 </wbr><wbr>-- </wbr><wbr>法棍模开光   

唉,本着坚决不浪费的原则,好歹也要用起来,学大旺旺做热狗形的餐包

方子自配 

材料:

高粉      250克(金像)

自家磨豆浆剩下的豆渣    50克

小麦胚芽   20克

糖        15克

盐         5克

牛奶      100克

鸡蛋       50克

橄榄油     18克

耐低糖酵母   3克  

1,所有材料混合,揉至扩展。面团摸上去有明显的小颗粒

2,自制发酵箱28度75%发酵至戳洞不回弹

3,面团分割成6份,排气滚圆,松弛15分钟

4,再次排气,卷成橄榄形,排入法棍模

5,自制发酵箱,38度85%发酵约45分钟,约2倍大

面团表面刷蛋液,180度,连法棍模一起入烤箱,中层,烤20分钟左右






面团在模具里发的首尾相连,满满当当,稍微有点挤
底面圆溜溜的,还有一个一个的小圆点,摸上去麻古麻赖,蛮好玩
豆渣胚芽餐包 </wbr><wbr>-- </wbr><wbr>法棍模开光



我从不赖床,最最期待的就是每日的早餐

两片奶酪一个炒蛋,100度5分钟烤的外脆里嫩,绝对是我的菜 豆渣胚芽餐包 </wbr><wbr>-- </wbr><wbr>法棍模开光





 

关键词:小麦胚芽豆渣法棍模餐包

作者:lulu

《豆渣胚芽餐包 -- 法棍模开光》


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