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黄焖羊肉

发表日期:2009-10-13 摄影器材: 点击数: 投票数:
据说羊是不吃人工饲料的,只吃草,也就是说,目前在所有的红肉中,羊肉是最健康绿色的。
哥哥节前送来半只羊的羊肉,分割放在冰箱了,慢慢吃吧。东东同学这个冬季不愁没肉吃了。
今晚尝试做个黄焖羊肉,具体过程如下,用诺E63拍的图

配料:姜、蒜、辣椒

羊肉切小块飞水,备用

锅内放油,油热放入花椒八角及配料
放入飞好水的羊肉,加料酒、醋、生抽这里要透露一个煮饭婆多年煮饭总结出的经验:炒菜时放酒和醋的顺序一定是先酒后醋,这样除腥膻味的效果最好。
另:酒醋后,可以放生抽也可以放老抽,其实放老抽味道和色泽更胜一筹,但我从来不用老抽,因为总觉得它象墨水做成的,心里有阴影。
好了,这些个东西全在锅里的热油里,翻腾一阵子,等入味后倒入砂锅。
在砂锅里就是这样子滴

加水,让它慢慢炖去吧,去看会儿电视,一会儿回来插播一个广告:凡是回复此贴子的,我会告诉她他,一些煮饭的秘决,一般人我不告诉他她的
嗯,回来了,继续干活
这时要准备个萝卜, 切片切条切块随你
切好了 备用


山东的这种青萝卜,那叫一个水,那叫一个脆,和肉一起炖那叫一个绝配

热腾腾地炖好了
诱人吗?想吃吗?
味道怎样?说了你也尝不到
看看下面的盘子,你就知道了

作者:姜汤枚枚

《黄焖羊肉》


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