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咖啡巧克力奶酪蛋糕

发表日期:2011-05-11 摄影器材: 佳能 点击数: 投票数:



这次真没什么好说的。

巧克力,淡奶油,奶油奶酪;可可粉,咖啡粉,还有那些可爱的迷你巧克力豆。光看配料就知道这是一款味道厚重的奶酪蛋糕,真正如何,只有你做过,尝过才知道:)

 

原料:

奶油奶酪200克,细砂糖80克,淡奶油150克,

低筋面粉20克, 无糖可可粉10克,速溶咖啡粉10克   巧克力豆适量

 

做法:

1.蛋糕模垫烘焙纸,或涂油洒粉做防粘处理;

2.奶油奶酪切成小块,加砂糖,隔水加热,搅拌均匀;

3.加淡奶油,继续搅拌,直到奶酪糊细致光滑;

4.奶酪糊冷却后,筛入面粉,可可粉,咖啡粉用刮刀拌匀;

5.最后加入巧克力豆拌匀;

6.倒入蛋糕模内,轻轻震出气泡;

7.放入预热180度烤箱,水浴法(在烤箱烤盘内倒一杯水即可),30-40分钟。

 

提示:

烤盘放一杯水主要是防表面干裂,即使中途水干也不用再续水。

我用了电动搅拌器,如果有力气手动也可以。



完整的蛋糕

 

巧克力咖啡奶油芝士蛋糕一角



巧克力咖啡奶油芝士蛋糕一角2

关键词:蛋糕diy烘焙巧克力奶酪蛋糕

作者:兰若

《咖啡巧克力奶酪蛋糕》


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