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夏日里清新香甜的伴手礼——香橙乳酪夹心饼干

发表日期:2011-05-16 摄影器材: 佳能 EOS 50D 点击数: 投票数:
关联菜谱:香橙乳酪夹心饼干    

 



  早先听说香橙要过季,我便赶紧买了好多,一部分做了糖浸橙皮,一部分准备拿来做小点心,话说橙旺季的时候我从没想过以它为主做啥点心,这一说要过季了,我才意识到错过了许多柑橘类的甜点,把它们一一安排入计划中,不想再留下遗憾。

  我很少做夹馅的饼干,总觉得带馅的都甜,而且热量都高,可这款饼干就因为添加大量的橙皮,吃起来不但不会觉得甜腻还会感觉格外清新,再加上香浓的乳酪馅,使得口感更丰富,有点后悔做的份量太少,本来想拿去送朋友,可后来被我一块块的尝味儿给尝没了,就剩了三块,还叫我家那主全给拿下了,哎~本来还想拿去跟朋友炫耀下这饼干有多么的好吃,结果半点机会也没给自己留。长记性了,以后再想送朋友好吃的饼干,千万得管住自己的嘴。。。。





香橙乳酪夹心饼干(约15组)

饼干材料:

黄油50克、糖粉30克、蛋黄1个、低粉100克、橙皮1个

香橙乳酪馅材料:

奶油奶酪80克、黄油15克、糖粉30克、橙皮1个




做法:

1 香橙刨丝。

2 黄油室温软化,加入糖粉混合均匀。

3 加入蛋黄混合均匀。

4 筛入低粉,加入橙皮混合。

5 抓捏成团,冷藏2小时。

6 取出,擀成0.3cm厚的薄片。

7 切割图案,放铺油纸的烤盘中,烤箱预热160度,烤18分钟左右,再利用余温焖5-10分钟。

8 奶油奶酪和黄油软化,混合均匀,加入糖粉拌匀,加入橙皮混合均匀。

9 挤在饼干上。



Tips:

*橙皮只要橙色的部分,白色的部分不要。

*烘烤时间依个人烤箱而定,烤至颜色均匀且金黄即可。





 

关键词:伴手礼烘焙香橙零食小美

作者:bada小美

《夏日里清新香甜的伴手礼——香橙乳酪夹心饼干》


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