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【冰镇酸梅汤】----这个夏天必不可少的消暑饮品

发表日期:2011-05-18 摄影器材: 索尼 点击数: 投票数:
关联菜谱:美味冰镇酸梅汤    

                                            

立夏才过没几天,天气已经热得让我难受,我既是畏寒也怕热的人,冬天还好,可以多穿衣服抱热水袋,夏天可就难过了。

这几天一直茶饭不思,每当出去回来总要在楼下小卖部带瓶酸梅汤,可添加剂的问题最近炒得沸沸扬扬,还是不能多买,看了看瓶身上的材料,还比较容易买到的。何不自己动手熬呢,想到就行动,去药店买回材料,不到一小时的功夫就可以喝上原汁原味的酸梅汤了,那个开胃呀,害我晚上多吃了大半碗饭。

晚上妹妹回家,让她顺便提了一大壶回去给妈妈也尝尝,早上妈妈就打来电话,一公升的大壶已经被她和妹妹消灭掉了,强烈要求“再来一瓶”,这种要求让我好满足哦。大家也动手为家人熬一锅健脾开胃的酸梅汤吧,让他们有个好胃口

材料

乌梅干120g------敛肺止咳、涩肠止泻、治疗脾气虚弱、久泻久痢,生津止渴、治疗蛔虫引起的胆绞痛

山楂干50g------开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气

甘草10g(选用蜜炙)------有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上,甘草补脾益气,滋咳润肺,缓急解毒,调和百药。临床应用分“生用”与“蜜炙”之别。生用主治咽喉肿痛,痛疽疮疡,胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能减退,大便溏薄,乏力发热以及咳嗽、心悸等

陈皮两片------理气健脾,调中,燥湿,化痰

冰糖200g、盐5g、水2.5L




做法1、把乌梅、山楂清洗一遍去杂质,用一大碗水浸泡1小时,既帮助出味,也可省煤气。

              2、 把甘草、陈皮、乌梅、山楂,连同泡乌梅的水倒入砂锅,另加入2.5升的水,大火煲10分钟,转小火煮20分钟。

              3、关火后,加入盐,待酸梅汤放到半热半凉的时候,加入冰糖融化后即可饮用。放到冰箱冰镇后口感更佳哦!

温馨提醒:

一、煮酸梅汤的锅不能用铁制或铜制品,最好使用砂锅,玻璃,搪瓷或不锈钢器皿。

二、此酸梅汤酸酸甜甜虽说很降暑消食开胃,但有胃溃疡或胃酸过多的朋友们不要多喝哦,会刺激胃酸分泌。

小贴士:

酸梅汤虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

中医角度说,肝火旺的人更宜多喝酸梅汤。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。

关键词:山楂甘草酸梅汤酸甜乌梅

作者:媛媛

《【冰镇酸梅汤】----这个夏天必不可少的消暑饮品》


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