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Bourbon Biscuits 波旁饼干精华

发表日期:2011-05-25 摄影器材: 佳能 EOS 450D 点击数: 投票数:
关联菜谱:波旁饼干    



  矮油!半年之前,喜欢改名字的!姑娘就专门找了这个波旁饼干的方子给我,翻译的那叫一个细致啊,还带了很多感情进去,哈哈,超可爱的。谢谢可爱的姑娘。方子主题是说英国有两种饼干她很爱吃,一个是波旁,也就是巧克力夹心饼干。另一个叫做NICE,椰蓉味,很古早的味道。!同学现在还在锲而不舍的找nice的方子,未果,大家谁有啊谁有啊。Bourbon </wbr><wbr>Biscuits </wbr><wbr>波旁饼干

  巧克力的外皮加上咖啡味的馅料,超浓郁的饼干。配茶超棒。而且很顶饥。Bourbon </wbr><wbr>Biscuits </wbr><wbr>波旁饼干

 

  我贪心的放多了馅料,其实后来发现不用这么多啦,就好像奥利奥那样,中间挤上一坨就足够鸟,多了会腻。

 





【饼干配料:14-16块。】
黄油50g

白砂糖50g

糖浆1汤匙
面粉(中粉或者低粉都可以)110g

可可粉15g
小苏打1/2茶匙

【夹心的配料:】
糖粉75g

无盐黄油50g

可可粉1汤匙

速溶咖啡半茶匙溶于1茶匙水中

咖啡酒少许

做法:

1)先做饼干体:黄油室温软化,加入白砂糖拌匀,微微打发。

2)加入一汤匙的糖浆拌匀。

3)小苏打和粉类过筛。

4)加入过筛的粉类拌匀。

5)加入可可粉。

6)揉成团后放入冰箱冷藏1小时。

7)擀开成5mm厚的面片,用模子压出形状,放入烤盘,160度烤15-20分钟。

8)烤制的时候可以来做馅料:同样黄油提前室温软化,加入糖粉拌匀。

9)加入咖啡和可可粉拌匀到顺滑就可以放入裱花袋,放冰箱冷藏备用。

10)饼干烤好之后放凉,挤入馅料,别贪心啊别贪心,挤上中间一坨就够了。

 冷藏保存最好了,天气热馅料容易化。你要说那人家奥利奥也补化啊,咱也没加添加剂嘛。





巧克力的外皮加上咖啡味的馅料,超浓郁的饼干。配茶超棒。而且很顶饥。Bourbon </wbr><wbr>Biscuits </wbr><wbr>波旁饼干









To 夏天·额喜欢饼干吖~~~

2011-01-17 00:09:20

 

 

巧克力饼干 bourbon biscuits: ingredients/makes 14-16 1/2 stick (2 oz) 50 g butter or margarine 1/4 cup (4 tbsp) 50 g caster sugar (superfine granulated) 1 tbsp golden syrup (substitute light corn syrup) 1 cup (110 g) plain flour (All purpose) 15 g cocoa 1/2 tsp Bicarbonate of soda (Baking soda) flour for rolling out fat for greasing --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 
饼干配料:14-16块。 50g黄油或者人造黄油。(这些单位好神奇,半条黄油么?或者2盎司。) 50g超细颗粒的白砂糖。(4汤匙或者四分之一杯,这单位。额说不清楚。o(╯□╰)o) 一汤匙的golden syrup。(一汤匙是3茶匙,45cc。可用淡玉米糖浆代替。) 110g的中筋面粉。(就是普通面粉吧) 15g的可可粉。 半茶匙的小苏打。(15cc是一茶匙) 把面粉铺开,把脂肪greased(这词儿的意思是涂?)额不知道这该算咋弄。。 ========================================================================== 
for the filling 2/3 cup (75 g) icing sugar (confectioners sugar) 1/2 stick (2 oz) 50 g butter or margarine 1 tbsp cocoa 1 tsp coffee essence or 1/2 tsp spoon instant coffee dissolved in 1 tsp water ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 夹心的配料: 75g 的糖粉(confectioners' sugar是加有玉蜀黍粉之特级细砂糖) 50g的黄油或者人造黄油 一汤匙的可可粉(45cc的量吧这是) 一茶匙的咖啡精(15cc的量) 或 半茶匙的速溶咖啡溶于一茶匙的水中 ===========================================================================
 method 做法吖 1. Heat the oven to warm, 160°C, Gas 3. 预热到160°,gas 3(我也不知道这是啥,英国的烤箱里有带着风扇什么的加热。额不大清楚捏)
 2. Cream the fat and sugar together very thoroughly; beat in the syrup. 把糖粉和脂肪充分搅匀,再在糖浆里搅拌开。 
3. Sift the flour, cocoa, and bicarbonate of soda together, and work into the creamed mixture to make a stiff paste. 把面粉,可可粉,和小苏打过一下筛子,然后跟上面的2 搅拌在一起,使成为浆糊状的东西。 
4. Knead well, and roll out on a lightly floured surface into an oblong strip about 5 mm thick. 把上面的3揉好,放在铺了薄薄一层面粉的面板上擀成5毫米厚的长方形薄片。
 5. Cut into two 6 cm fingers. 把4 切成 两个 宽 6cm的条状。。。。
 6. Place on a greased baking sheet covered with greased greaseproof paper. 放在铺了防油纸的烤盘上,烤盘上和防油纸也都涂了油。(这是啥情况。。o(╯□╰)o)
 7. Bake for 15-20 minutes. 烤15-20分钟。 8. Cut into equal-sized fingers while still warm. 把烤好的饼干拿出来趁热切成等块大小。6cm*2.5cm刚刚好吧。。 9 Cool o 




 

关键词:烘焙饼干bourbon波旁饼干巧克力夹心饼干

作者:0夏天0^^y

《Bourbon Biscuits 波旁饼干》


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