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【小猪学烧菜】被教导坏的南瓜排骨汤;青椒酿肉馅

发表日期:2011-05-29 摄影器材: 点击数: 投票数:

一汤一菜,不简单的晚饭。

======南瓜排骨汤======

【材料】:骨头、莲子、草菇、南瓜、盐、生姜

排骨汤的做法都差不多,都先飞水后直接放进煲里,加水和相关材料。这个南瓜排骨汤,菜谱上写错了,它写把所有材料都同时与排骨放进去煲,大错特错,害得我的南瓜都煲溶掉,煲成了丝和粉。正确的做法是,骨头、莲子、生姜这3样,加冷水,大火转小火后煲2个小时,然后再加入草菇、南瓜,再煲半小时,出锅前加盐。

 



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======青椒酿肉馅======

把肉沫、胡萝卜丁、土豆丁先混合炒至6成熟,然后酿入青椒,上锅隔水蒸10分钟左右即可。这道蒸菜是刚学烧菜那会做的,大概4个月前了,所以基本上忘记具体操作步骤了。算是一道好看又好吃的菜。

 



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小猪

2011-5-29

作者:猪猪

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