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六一节快乐——熊猫造型面包

发表日期:2011-06-01 摄影器材: 佳能 EOS 300D 点击数: 投票数:
关联菜谱:熊猫造型面包    

先祝所有的儿童六一节快乐!今天懿懿学校放假一天,昨天幼儿园邀请家长参加亲子活动,懿懿玩得特高兴,而且还大开吃戒:吃了从来未吃过的果冻、棒棒糖、橡皮糖、威化饼干等一系列零食,貌似我这位亲妈只会虐待自家小孩。当然有这想法的都是不知道偶会烘焙的六一节快乐鈥斺斝苊ㄔ煨兔姘。所以偶当晚立刻表现作为亲妈的爱心:“懿懿,你明天想吃什么早餐啊?”懿懿脱口而出:“我想要熊猫面包。妈妈你会做吗?”说这话时原来她正看到电视里放《功夫熊猫》的预告六一节快乐鈥斺斝苊ㄔ煨兔姘。熊猫面包是吧,只要不是裱花蛋糕,偶应该做得出来的!六一节快乐鈥斺斝苊ㄔ煨兔姘

 【熊猫造型面包】

材料:

高筋粉……………200克

干酵母……………3克

盐…………………2克

蜂蜜………………35克(不算甜)

水…………………100克左右

玉米油……………10克(黄油也OK)

可可粉……………10克 

做法:(揉面步骤图可以去小象造型面包博文细看)

1、除可可粉外所有材料揉至完全阶段。取出40克面团加入可可粉手揉均匀,太干可以适当添加水量。 

2、两种面团分别滚圆,25~28度进行基础发酵至2.5倍大。 



3、白色面团平均分割成3份,滚圆放烤盘内。可可面团按比例分成:耳朵5克/个,共6个30克、眼睛3克/个,共6个18克、嘴巴1克/个,共3个3克。耳朵沾水粘在面团上,不稳定可以用牙签固定住。



4、35~38度进行二次发酵至1.5倍大。 

5、烤箱180度预热,上下火中层烘烤15分钟左右。为了突出熊猫本身颜色,所以面包表面什么也没刷。当烘烤3~4分钟后,面包一直盖着锡纸到结束。出炉立刻取出放烤网上晾凉,冷却后放保鲜盒保存。



心得:

1、连续做了两次造型面包,感觉最重要的是不能采用湿粘的面团,否则整形会很麻烦,而且表面不够光滑,平整。

懿懿喜欢涂果酱吃




蓝莓果酱



另一款小象造型面包在这

关键词:熊猫动物造型面包

作者:gdtxy

《六一节快乐——熊猫造型面包》


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