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草莓幕司蛋糕~~很娇艳很可人~

发表日期:2011-06-02 摄影器材: 尼康 Coolpix 4200 点击数: 投票数:
关联菜谱:草莓幕司蛋糕    

 草莓看上去娇艳可人,非常适合做蛋糕。今天是款自己做的草莓幕司蛋糕。


步骤一
戚风蛋糕底(8寸模)
蛋:2只,糖:45g,低粉:45g,色拉油35克,水45克
就是普通戚风的做法
凉后批成两片一大一的小蛋糕胚,

步骤二
芝士糊: 奶油奶酪 230克  牛奶90ml,动物性鲜奶油180ml, 糖粉60克(喜欢甜可多放)克,吉利丁片2片(提前用凉水泡开), 朗姆酒9ml,果肉型草莓酱100克,草莓10颗
)吉利丁片+40ml牛奶隔热水化成吉利丁液;
2)奶油奶酪室温软化后+糖粉打匀,入剩下50ml牛奶搅拌均匀,入朗姆酒搅拌均匀,入吉利丁液搅拌均匀(每加入一样都要完全拌匀后再加入下一样东东)
3)动物性鲜奶油打到六七成发(盆子里很缓慢地流动)
4)2+3拌匀;
5)4中取一半幕司馅入果肉型草莓酱拌均;
6)幕司圈中,先放大片蛋糕胚子,边缘贴一圈半个草莓,入草莓芝士糊后再压小片蛋糕胚,入剩下的原味芝士糊震动几下,进冰箱冷藏2小时以上


步骤三
镜面装饰
草莓10颗,白巧克力少许,吉利丁片1片,泡软后入自制果汁120克,隔水加热融化后,入器皿冷却至凝固,切小丁,与切好的草莓,白巧克力装饰即可




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开吃

关键词:冻芝士蛋糕做法草莓西点草莓幕司蛋糕

作者:叶儿蓁蓁

《草莓幕司蛋糕~~很娇艳很可人~》


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