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沙爹包菜炒虾仁

发表日期:2011-06-03 摄影器材: 点击数: 投票数:

 

鲜香辣  虾肉嫩  包菜爽脆    叫人欲罢不能回味无穷    口味偏东南亚因为辣中有淡淡椰香

缺点:包菜放少了   盘子难看    装盘马虎


今天上午家里只有凉拌黄瓜和花生米    准备随便炒个虾下下粥    可惜没什么配菜   光炒虾没啥意思      无奈之下就放了一小片我不爱的包菜做做样子去去腥调调味            我做虾和鱿鱼时习惯性洗净后均匀地撒上味好美牌的葱姜粉揉捏下然后根据情况决定腌制的大志时间    绝对必备佳品    因为如果放了姜丝和葱段掌控不好    去腥的同事鲜虾原本的味儿就荡然无存了     讨厌的包菜就放了了一小片      还被我切成了丝       切记切成丝的包菜快出锅前略微翻炒数秒就行了   包菜烂了没口感的。今天包菜放少了      发现自己可以自创手撕包菜      调味上得下点功夫       原来我没有什么不喜欢的蔬菜      只是别人让它变得口味一般或者难吃了。

除了油盐酱醋糖(我不喜欢放糖)黑白胡椒   咖喱    黄油    千岛蛋黄牛肉豆瓣…各类酱   香叶  八角  桂皮 蜂蜜 各式辣椒  腐乳 各种水果 各种葡萄酒 椰汁牛奶等等等   只要能想到的   都可以调味的    就看你做什么菜了  发挥想象吧。哈哈哈

哦对了  我最爱的味好美的洋葱粉去哪了  超市为何将它下架呢!!这将给我的厨房生涯带来一大遗憾!

其实我今生最后悔的事情就是无法做个甜点师的职业          原因是…

(此处省略1万字)


作者:CUZ

《沙爹包菜炒虾仁》


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