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12月15日澳门美食之旅

发表日期:2008-12-19 摄影器材: 点击数: 投票数:

12月15日,我们一行人从广州出发前往澳门进行一连五日的美食采访工作,第一站来到澳门喜万年酒楼进行采访。喜万年酒楼是澳门一间比较传统的酒楼,酒楼的菜式有很多经典粤菜,例如在广州基本已经消失的太史蛇羹、猪油捞饭等等。

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猪油捞饭

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我捞我捞我捞捞捞

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今次我们的采访非常好彩,喜万年酒楼的行政总厨良哥亲自接待了我们,良哥是澳门十大名厨,而且还是澳门猛人--赌王何生的御用大厨,厉害吧!

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我和良哥合照

而在采访中更好彩的是刚好遇上何生的订餐,可以见识到何生所订的飞机餐。

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何生的飞机餐菜单

 

虽然无机会见到何生,但我们都觉得已经和何生的距离又近了一步,哈哈。先介绍一下何生的飞机餐有乜菜式啦!分别有响螺头鸡煲翅、吉列东星斑、虾饺、鲜陈肾浸西洋菜、粉果、春卷、珍珠糯米鸡、还有其他人都唔够胆煮给何生吃的银杏[白果]薏米腐竹煲猪肚,还有一个良哥专门为何生设计的博士炒米。

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博士炒米和吉列东星班

博士炒米我都有幸尝试了一下,确实非常正。这个炒米粉的材料有鸡胸肉、瑶柱、椰菜丝、蛋青,当然少不了米粉啦!良哥首先将米粉炒香,但不用炒得太过火,只是轻轻炒香就上碟,用盖子盖上,将米粉局林。然后将鸡胸肉、蛋青用滚油泡熟,然后加入其他配料炒熟,淋上米粉就可以了。这个博士炒米不像平时吃的炒米那样油腻,非常清爽,感觉不到有落油,而且蛋青、鸡胸肉都是低胆固醇、高营养的,非常适合何生的年纪食用。如果你都想试下何生最喜欢吃的菜式,不妨来到澳门的时候到新口岸的回力娱乐场的喜万年酒楼试试。

 

 

 

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作者:JJ视觉

《12月15日澳门美食之旅》


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