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【每天的营养早餐应该怎么吃?】 博主摘编 插图

发表日期:2007-11-08 摄影器材: 点击数: 投票数:
 【每天的营养早餐应该怎么吃?】 博主摘编插图

 

【每天的营养早餐应该怎么吃?】 <wbr>博主摘编 <wbr>插图

【每天的营养早餐应该怎么吃?】 <wbr>博主摘编 <wbr>插图

  我们提倡营养早餐,也不是让牛奶、面包、鸡蛋等西餐式的早餐“一统天下”。通常评价早餐营养质量的方法有二种:一种是根据早餐所提供的能量和营养素的量来评价,按中国居民膳食指南中建议,早餐提供的能量占全天总能量的30%。早餐的食物量约相当于全天食物量的1/3。另一种方法是根据早餐食物种类的多少来评价。该方法是将食物分为谷类、肉类/豆制品、奶及奶制品和蔬菜、水果类等4类,如果包括了4类食物,早餐的营养质量“充足”;如果包括了3类食物,早餐的营养质量“较好”;如果只包括了2类或2类以下食物,早餐的营养质量“较差”。这种方法比较简单,但局限是不能估算出能量和营养素的摄入量。

   早餐的构成和食谱举例———
   对于每日需要2000kcal/g能量的人群来讲,一份营养早
         餐应提供能量约600kcal,蛋白质23~28g。膳食构成
         中应包含谷类、奶类及制品、肉类/豆制品以及水果
         与 蔬菜4类食物。
    ●参考食谱一:(提供能量600kcal、蛋白质23g)
   奶茶1杯(嘉顿红茶1包、纯奶250ml、砂糖5g)
   方包3片烤杏仁10g(中等大小约5~6粒)
   苹果1个或香蕉1条或橙1个(约200g)
    ●参考食谱二:(提供能量600kcal、蛋白质25g)
   冬菇肉丝菜软通心粉(瘦肉50g、冬菇5g、
         通心粉100g、生菜150g、花生油5g)
   酸牛奶1杯
    ●参考食谱三:(提供能量600kcal、蛋白质28g)
   豆浆一杯(250-500克)加玉米片(10-30克)
   咸鸭蛋一个
   排骨汤焖黄豆一盘
   馒头半个
    苹果一个

作者:【海滨漫步者】

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