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没有完美--蔓越莓贝果(给我家某人的父亲节礼物)

发表日期:2011-06-15 摄影器材: 佳能 EOS 50D 点击数: 投票数:
关联菜谱:蔓越莓贝果    

       *本人博客图文,全属本人原创,未经本人同意不得转载!*

                                 
         这是给偶家某人做的贝果。
       话说此人上周一连4天买了馕回来吃,那个干硬啊,对于喜欢松软面包的我我实在下不了口,可小家伙们跟他们爹一样觉得香,于是我想,既然某人喜欢吃硬质的面点,就给他烤贝果吧!
       说实话,还记得当年第一次吃贝果的感觉--腮帮子疼!那是真的有嚼劲啊,显然不适合我这副小身板。
       后来,小米在玩开店的时候请我吃了一个,感觉貌似没那么硬了?
       第一天烤出来,我惊奇的发现,不硬啊,外皮酥脆,里面组织很好,虽然比一般的面包有嚼劲,但是没有以前在外面吃的那么锻炼我的腮啊?第一次的成果……没拍照,因为家里众位粉丝扫荡的速度那是相当滴快啊!
       这是第二次做的了。来,看看切面!

                                 
       一般做贝果有两种整形法,A.滚圆,大拇指在中间抠个洞,慢慢整形成圆环,B.如同这次我做的,压扁后擀成椭圆,卷起来再团成环状,我用的第二种方法。
      
唯一缺点就是……收口没有捏好,就容易裂开。比如我有两个没捏好,爆口了O(∩_∩)O哈哈~
       裂口的我也把图发上来。我不是神仙,我只是爱好,我尽量做到最好,但也不可能十全十美啊。
       我淡定而坚持的把它传上来了,这个图送给刚刚开始玩烘焙的朋友,其实每个人都不可能完美,但是我们投入的是对烘焙和对家人的爱!
       看到没?就这张,裂口了,但是粉可耐呢!

                                  
       父亲节快到了,这个贝果送给孩儿他爹,感谢他在最困难时候的坚持与坚守!

                                 


                         
关于贝果:
       据说贝果是德裔犹太移民在1880年代引入了纽约曼哈顿的。
       与柔软香甜的甜甜圈不同,贝果口感较为扎实、有咬劲,并且低糖底油,更加健康。        
       传统美式贝果体型较大,而且质感比较坚硬,东方人嘴形不太适应,日系面包师将其的配方与日式的柔软面包相结合,调整了大小,皮更薄、内馅更软,适合东方人的口感。

关键词:贝果烘焙蔓越莓月满西楼面包

作者:月满西楼

《没有完美--蔓越莓贝果(给我家某人的父亲节礼物)》


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