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每天應吃的水果

发表日期:2008-04-02 摄影器材: 点击数: 投票数:
本文同时由 酸味草 发表在 Club-达人美食俱乐部 中 查看原文

吃水果一定好吗?不一定。

人有不同的体质,水果也有不同的成分和特质。好比人的体质有寒热,水果也一样。因此,什么人吃什么水果,都有一定的禁忌。

那么,要选择吃什么水果才好呢?

你可以从三个方面考虑:看个人的健康状况、看水果的颜色、看水果所含成分。

吃水果看疾病

1冠心病、高血脂病人

宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果,因果中含维生素C和尼克酸,具有降低血脂和胆固醇的作用。

2糖尿病人

菠萝、梨、樱桃、杨梅、葡萄、荔枝、柠檬等富含果胶或果酸,能改变胰岛素的分泌量,使血糖下降。

3肝炎患者

宜吃富含维生素C的水果,如橘子、枣、猕猴桃、香蕉、梨、苹果、草莓等。

4呼吸道感染病人

尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人,宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等化痰、润肺、止咳的水果。

5高血压、动脉硬化病人

哈蜜瓜钾含量较高,但又不含钠及脂肪,有助于控制血压。橙、山楂、枣、橘子含丰富维生素C,可降压、缓解血管硬化。柠檬和其他酸味水果,也可起同样作用。

6心肌梗塞、中风的病人

宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果;不宜吃柿子、苹果等水果,因果中含鞣酸,会引起便秘,使病情加重。

吃水果看颜色

橘色:柑类的橘色素具有抵制癌症的效果,它的作用约为胡萝卜素的5倍多,并含丰富维生素C。代表水果有橘子、哈蜜瓜等。

紫色:是对消除眼睛疲劳相当有效的原花色素,这种成分还具有增强血管弹性的机能。代表水果有葡萄和李子等。

红色:红色的根源为类胡萝卜素,它能抑制促进癌细胞形成的活性氧,还能提高人体免疫力,甚至还具有防止老化的作用。代表水果有苹果、李子、无花果、桃子等。

黄色:黄色素是一种黄酮类,具有抗酸化的作用,对动脉硬化、癌症、老化有预防效果。代表水果有柠檬、木瓜、香蕉、柚等。

吃水果看成分

苹果:苹果含有大量的糖类和钾盐,摄入过多不利于心、肾保健;患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人,不宜多吃。

香蕉:香蕉性寒,含钠盐多,患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃;由于香蕉含糖量大,糖尿病人应少吃。

柑橘:柑橘性凉,胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。橘子吃多了还容易上火,引起口角生疮、目赤肿毒、诱发痔疮。

西瓜:西瓜含水量多,是盛夏消暑佳果,但肉质寒凉,年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻;心力衰竭者和水肿严重的病人也不宜多吃。

荔枝:荔枝连续大量地食用,会使人脸色苍白,产生头晕、

心慌、出冷汗、打呵欠、乏力等症状,这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致,医学上称之为“荔枝病”。

柿子:柿肉含有大量的单宁、柿胶酚,单宁收敛力强,故便秘症患者不宜多吃。另外,空腹吃柿子或吃蟹后食柿子,易产生柿石。因此,胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒等病人,及在空腹、劳累后最好不食或少食柿子。

人有不同的体质,水果也有温凉之分。什么人吃什么水果,都有一定的禁忌。因此,不应一味遵循“多吃水果”的原则。有胃病、脾胃虚弱的人最好少吃生冷水果。那么,如何选择适合自己的水果呢?

  广东省第二中医院内分泌科主任吕雄教授表示,本着“热者寒之,寒者热之”的原则,即偏于热证的人,宜选用寒凉性食物,但气虚、脾虚的人在选择凉性的水果时要特别谨慎,偏于寒证的人,宜选用温热性食物。

  西瓜:含水量多,是盛夏消暑佳果,味甘性寒,可清热除烦、利尿解暑,所以中寒多湿、大便溏泄、病后产后体虚者不宜多吃。

  柿子:味甘性凉,可清热润肺、生津解毒,脾胃虚寒、泄泻者应少吃。

  香蕉:香蕉性寒,含钠盐多,患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃。由于香蕉含糖量高,糖尿病人应少吃。

  荔枝:中医认为,荔枝属于温性湿腻的食物,多吃易“上火”和消化不良,可导致便秘、牙龈肿痛、面部痤疮、口腔溃疡以及食欲下降、腹痛腹泻等,所以虚火偏旺及湿热体质的人不宜食用。若大量食用荔枝,会使人脸色苍白,产生头晕、心慌、出冷汗、乏力等症状,这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致,医学上称之为“荔枝病”。可把荔枝连皮浸入淡盐水中,冰后食用,不仅不会上火,还可增加食欲。如果泡上一杯用荔枝叶(晒干)煎的荔枝茶,还能解吃荔枝多而产生的滞和泻。

  菠萝:吃未经处理的生菠萝后口腔会觉得发痒、发麻,多吃后有可能出现头痛的症状。可以把切成片的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,以达到防止过敏和消滞的作用。

许多人认为,水果的营养成分和蔬菜差不多,不吃蔬菜没什么关系的。应该说,两者都含有较丰富的食物纤维、维生素、矿物质和微量元素,都有较好的抗氧化、抗癌作用。但以水果代替蔬菜,就会给身体健康带来不良影响。

  1、蔬菜中的天然食物纤维非常丰富,且多为不溶性粗纤维,有利于吸附肠道内的胆固醇和胆酸,能减少胆囊炎、胆石症和大肠癌的发生,对动脉硬化、冠心病的防治也有利。

  2、水果中的矿物质和微量元素不如蔬菜丰富,维生素B、维生素A的含量也相对较低,所以如果完全以水果代替蔬菜,有可能会造成以上几种维生素和微量元素的缺乏。

  3、水果含有丰富的果糖,热量效应远远超过蔬菜,因此吃同样数量的水果和蔬菜,水果更容易促使肥胖超重。糖尿病和肥胖的病人,应该严格控制吃水果的量,而蔬菜则相对显得安全了许多。

  4、与水果相比,蔬菜属于碱性食品,能够更有效地调整机体内环境平衡,缓解疲劳、排泄毒素。水果因含有鞣酸,调节人体内环境的效果要差一些。

作者:广隶

《每天應吃的水果》


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