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绿豆沙包——不要只看外表

发表日期:2011-06-17 摄影器材: 佳能 EOS 300D 点击数: 投票数:

天气热、拍照没灵感、经常性停水、迷韩剧众多原因令到我不想DIY。幸好三餐皆有老妈打点,要不就我和懿懿两丁人肯定长驻饭堂。其实都是条懒筋作祟!绿豆沙包鈥斺敳灰豢赐獗 

这段时间空闲时都在追韩剧《最佳爱情》和《闪闪发光》,前者是实力和外形俱佳的车胜元主演,后者是我曾一度最爱的《忽然情人》里的车律师扮演者金锡勋主演。论剧情和演技确实是《最佳爱情》胜一筹,我都快被车帅这个师奶杀手迷得晕坨坨绿豆沙包鈥斺敳灰豢赐獗

为预防懿懿生热痱,我去超市买绿豆煲汤,想不到竟然看到有脱壳的整粒绿豆卖,这个主要是用来包粽子的,我立刻买了半斤准备做绿豆沙馅。脱了壳的豆用来做馅超级方便,半斤脱壳绿豆做出的豆沙馅够做3~4次400克面粉的包子。 

做法:绿豆洗净,放遮过面两节手指的水,电压力锅15分钟,解压开盖稍凉后放搅拌机搅成泥状,太干可以稍加些水搅拌。最后放不粘锅里中小火炒干水,放糖,我这次红糖砂糖各半,自己试味,水干后放花生油炒匀即可。

 自家DIY首先保证的是“内涵”



其次才是外表



【绿豆沙包】 

材料:中筋面粉300克,即发干酵母3克,细砂糖15克,水150克左右,花生油5克(18个)

做法:过程参考以前的博文

好吃的生肉包是这样做成的——面团篇

冷藏发酵——黑芝麻豆沙

今次外形欠佳但不影响味道



正在进行二次发酵


工作台



这张色调暖一点,和上面几张不同

关键词:包子绿豆沙

作者:gdtxy

《绿豆沙包——不要只看外表》


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