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好好利用剩余的材料----红豆重乳酪

发表日期:2011-06-17 摄影器材: 佳能 EOS 5D 点击数: 投票数:
关联菜谱:红豆重乳酪    


    这个和前面的磅蛋糕是同一个下午做的,因为之前做别的东西,用的奶油奶酪还剩90g左右,也不知道做啥,正好看到兔子的博客里还有这个,之前也说啦,最近很好蜜红豆这口,于是又做了这款,算是把剩下的奶油奶酪用掉了,蜜红豆也消耗的差不多了,打算再去兔子家搞一包,哈哈,我是懒,懒得自己做蜜红豆啦好好利用剩余的材料----红豆重乳酪

    兔子家这款模子的尺寸是:长度175mm×宽(约)50mm×高60mm,我因为奶油奶酪就剩那么点,所以材料做出来只到了模具的一半的样子,如果要做一整个模具,可以把材料翻倍用。这款做法灰常便捷快速,对于喜欢吃乳酪蛋糕的童鞋,非常适合解馋哩,就是可能热量小高了点,哈哈

   

    材料:(模具一半的分量,要做整个模具的话,下面的分量全部加倍)

奶油奶酪:85g

原味酸奶:25g(我木有原味酸奶,于是用25g淡奶油加了几滴柠檬汁,拌匀放置了半个小时,做成酸奶油代替了)

无盐黄油:10g

全蛋:45g

白砂糖:12g

低粉:12g

蜜红豆:45g


1、奶油奶酪隔热水软化,用蛋抽打匀。加入砂糖,使之融化拌匀。(看了菜虫的博,发现个隔热水软化的好办法,就是用个口比盆小的锅,锅里烧小半锅开水,然后把盆子放在锅口上,下面热水蒸气一会会就能把奶油奶酪软化掉,盆也不会碰到水,这样挺方便的,哈哈)

2、分3次加入打散的蛋液,每次都要拌匀的再加下一次的蛋液。

3、加入酸奶(或者酸奶油),拌匀。

4、加入融化的黄油,拌匀。

5、筛入低粉,拌匀。

6、倒入蜜红豆,拌匀。将拌好的面糊倒入到铺好油纸的模具中。(因为考虑到乳酪蛋糕出炉的时候很软很嫩,不方便脱模,于是我铺了层油纸。)

   烤箱预热170度,烤15分钟,转160度,烤15--20分钟左右。如果表面不太上色,可以挪到上层,用200度烤3--5分钟左右,颜色差不多就行了,千万别糊了。。

     烤好后取出放凉,放冰箱冷藏1个小时以上,就可以取出切片食用啦~~









  这款蛋糕里面有大颗大颗的红豆粒,喜欢吃红豆和乳酪的可不要错过涅~~口感就是重乳酪蛋糕的细腻的感觉,因为自己做的,糖量可以控制,所以不是那么的甜,很清爽涅~~

     闲着无聊,画了下面这个图,觉得挺有意思滴,哈哈哈哈好好利用剩余的材料----红豆重乳酪



    又到了栀子花开的季节了,清新淡雅的白色,浓郁的特殊香味,不喜欢她都难涅~~

    老妈不知从哪搞来的这种小号的栀子花,感觉比外面卖的那种大花更可爱涅,喜欢的不得了,趁她还没有败掉的时候,特意留张影,希望能留住她美好的瞬间~~~



 

关键词:蛋糕重乳酪西点红豆

作者:娃娃

《好好利用剩余的材料----红豆重乳酪》


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