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酸奶芝麻奶皮子包

发表日期:2011-06-18 摄影器材: 点击数: 投票数:


第一次吃到羊奶皮子,纯天然,没糖没盐,奶腥味挺重,空口不大吃的下去

于是敲的碎碎塞进面包,想不吃都挑不出来 酸奶芝麻奶皮子包

 

高粉         250克(金像,风车各半)

酸奶         80克

牛奶         110克

糖           15克

盐           4.5克

酵母          2.5克

黄油          25克

熟黑芝麻      30克

羊奶皮子      50克

 

1,后油法揉至完全,加入芝麻揉匀

2,自制发酵箱28度75%发酵至戳洞不回弹,大约90分钟

3,排气滚圆,松弛30分钟

4,擀成长方形,2/3处铺上敲碎的奶皮子,卷起放入吐司盒

5,自制发酵箱36度85%发酵至8分满,约50分钟

180度中下层烤45分钟左右


那个黄色的就是羊奶皮子,烤烤和面包一起吃,味道就不那么怪了

咬在嘴里咯吱咯吱响,老鼠一样 酸奶芝麻奶皮子包





 

关键词:黑芝麻羊奶皮子酸奶吐司

作者:lulu

《酸奶芝麻奶皮子包》


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