×

新导航介绍,点击查看

越喜欢,越进步---马铃薯面包

发表日期:2011-06-26 摄影器材: 佳能 Eos 5D Mark II 点击数: 投票数:
关联菜谱:马铃薯面包    



我为面包狂。。。

这些日子不断变换着新花样。。。越喜欢,越进步。。。。

虽然做面包需要化费很多时间和心机,但每次看着像有

生命般的面团发酵成长。。。内心很是温暖。

可以每天都吃到自己做的面包真好,以前不喜欢吃面包,

但是自从学会做面包后才发现原来自己做的面包是那么美味的。

每次撕着面包细密的组织,扔进嘴里慢慢嚼着,

慢慢品味。。。如品美食,口颊留香。

自已做美食,即便是一锅白粥,耐心烹煮,也可享得人间至味。

烘培人间的悲与欢,在寂静的时光里,

听一些老歌,记忆在眼底千回百转。



IMG_9358



特意在夜晚的灯下,利用亚麻布和格仔花边材料细细缝纫了这个餐垫,

还给它做了一颗格仔的包扣,刚刚好一套。

配上木柄汤匙,田园小资情调油然而生。

 


面包配方[取自圆猪猪配方http://zuzu88.blog.sohu.com/128712553.html]

 

高筋面粉 250 克 马铃薯泥50克(去皮切小块用微波专用碗加盖叮4-5分钟,用网筛压成细泥)

鸡蛋50克 砂糖50克 清水(75-95克)水份按个人需要添加普通面粉建议加85克水

奶粉1大匙 盐1/2小匙 耐高糖酵母粉1茶匙 

黄油20克

表面装饰卡仕达酱

蛋黄1颗 鲜奶65克 砂糖10克 高筋面粉15克

卡仕达酱制作方法:

将所有材料放入小锅内,用手打搅拌均匀,再用小火边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏1小时..用裱花袋挤在面包表面即可.

1、马铃薯去皮,切小块,放入微波炉专用碗加盖,高火加热4~5分钟,用网筛压成细泥,加入面粉中混合,将面团揉和摔打至可拉出薄膜,放入容器,盖上保鲜膜进行基础发酵,发酵完成后的面团用手按压排气,再重新滚圆形排入烤盘内,中间需预留空隙。

2、当面团发酵至2.5倍大时,用裱花袋在表面挤上卡士达酱做装饰。

3、烤箱于200度C下预热,放入面包生坯,以上下火、180度、中层烤制20~25分钟。

 

 

 

 

关键词:烤箱亚麻布面包

作者:丁丁

《越喜欢,越进步---马铃薯面包》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多丁丁的POCO作品...

评论