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犯面包瘾了—【三味小餐包】

发表日期:2011-06-29 摄影器材: 佳能 IXUS 90 IS 点击数: 投票数:
关联菜谱:三味小餐包    


 





     真好久好久没揉面了都,时间上的冲突和有时候体力的不足,夏天一到我就喜欢做面包,今年比较例外,所以做的次数少,做一次不容易呀,当然要折腾多种味道的,做着面包的那天起得特早,没事就想折腾,看看家里的馅料。本打算做五种味道的,最后没那么多时间了,折腾了三种馅料,最后还是很匆忙的带到店里去烤,有的还有点发酵过头的感觉~·犯面包瘾了鈥敗救缎〔桶,不过还是挺满足的了,至少我做好了面包,我以为会发酸的呢,结果没有~~呵呵O(∩_∩)O~激动呀~~这小餐包真适合当早餐,没几下就被大家分割完了,下次我再做一定不分大家了,我只吃到一个豆沙的,呜呜。。我要肉松,,我要鲔鱼~~~~犯面包瘾了鈥敗救缎〔桶

     周六去做检查,被医生说了,怎么一个月了都没见长,肚肚没大多少,话说1个多月,腹围就长了4CM,宫高才1CM,医生说现在要多吃,不然以后就真全长在自己身上的肉肉了,BB没能吸收多少的,我已经很努力很使劲的吃了,但是但是真的是吃不下的说~好吧,我一定再多吃的,使劲的吃的~~呜呜,我现在不用问是啥鱼,我就能吃出来是什么了,最近都是野生黄翅鱼,黄翅鱼,还是黄翅鱼,555~~~再不知道味道的话,那几千大洋那就都是白花了都~~

    今天本来是想发冰淇淋的帖的,但是二楼的台式电脑不知道咋的突然开不了机,我的好几组照片都在里面,包括冰淇淋的,我担心我的照片又要丢失了呜呜~~oh,no~~~我不愿意。。犯面包瘾了鈥敗救缎〔桶上面包的也是一样的,就是少了点冰爽的感觉,多了饱足感,呵呵~~~

    最后感慨下,早上起来做面包,真的真的很赶的说~~我要厨师机,,我家钱老大说了,等BB出生以后一定满足我,真感动~~我信了~~~

材料:高粉280G、低粉20G、水175G、糖12G、酵母3G、盐4G、奶粉10G、黄油15G

馅料:豆沙、肉松、鲔鱼

装饰:黑白芝麻

做法:

1.将材料A除黄油外,全部混合,揉成光滑的面团,再加入黄油揉至具有延展性的面团

2.放入容器中进行第一次发酵,发至2.5倍大,用筷子插入,空洞不回缩

3.将发酵好的面团分成三等份,排气滚圆,进行中间发酵15分钟

4.将面团再分成大约一球30G的面团,滚圆按扁,加入馅料,团成团,捏合处要捏紧,以免馅料外漏

5.排入涂好黄油的模具中,每种馅料各排成一排,进行最后发酵

6.在发酵好的面团上涂上蛋黄液,撒上黑白芝麻区分每种口味

7.放入预热好的烤箱中180度,烘烤约15分钟,表面金黄即可












其实手做不然的,揉的时间也不是很长,我觉得,而且一样有很漂亮的薄膜,只是揉面团是个体力活,说难不难,说简单也不简单的,不过为了那漂亮的薄膜,为了美味的面包,辛苦点也是值得的嘛~~没办法,贪吃的人就说贪吃的话~·加油,手做面包也是很赞的~~~










 

关键词:烘焙小餐包三味豆沙面包

作者:鱼木疙瘩

《犯面包瘾了—【三味小餐包】》


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