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简单却美味——蓝莓纽约芝士蛋糕(0难度的蛋糕方子)

发表日期:2011-06-30 摄影器材: 佳能 EOS 400D(Rebel XTi) 点击数: 投票数:
关联菜谱:蓝莓纽约芝士蛋糕    



蓝莓纽约芝士



蓝莓纽约芝士


简单,随心,慢生,快活。

又去了一次鼓浪屿回来。喜欢鼓浪屿,喜欢花时间CAFE,喜欢慢调子的生活姿态。

在花时间点了一份Air亲手做的蓝莓芝士,吃过念念不忘,回来马上找方子动手做了。用的是纽约芝士的蛋糕体,上面用蓝莓果酱涂鸦,有淡淡的蓝莓酱香,足矣。简单的,却是最好吃的。

常听说芝士蛋糕只要把材料充分混合就可以,不必计较步骤。所以这次小试了一把,把所有材料一次性倒进搅拌杯,让搅拌器代劳。果然很快,懒的人可以回家试试。

 




蓝莓纽约芝士



蓝莓纽约芝士



蓝莓纽约芝士



蓝莓纽约芝士

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--蓝莓纽约芝士蛋糕-- 

准备——
1.模具底部和四周铺好油纸,如活底模要用锡纸先包好底部防止入水;
2.烧开一壶热水备用。

材料——
参考分量:6寸圆模1个

Cream Cheese......250g
Sour Cream......200ml
(自制酸奶油:动物性鲜奶油200ml加2小勺柠檬汁(喜欢酸味重用2大勺),稍微搅拌一下,室温下放置30分钟后放
进冰箱冷藏,用的时候取出即可。)
动物性鲜奶油:200ml
砂糖......100g(90-120g自行调整,但不可少于90g)
鸡蛋......3个
玉米淀粉......2大勺
柠檬汁......1大勺
香草油...... 4-5滴(可免,小鱼没加)
装饰......蓝莓果酱适量


做法——
1.全部材料放入家庭用水果搅拌机的搅拌杯内搅打成润滑均匀芝士糊后,倒入模具,留少许芝士糊与适量蓝莓果酱混合,在蛋糕表面花上不规则花纹;
2.烤盘注入热水,模具放入烤盘上;
3.烤箱预热180度,烤箱中下层,隔水烘烤30分钟后转160度再继续烤30分钟,合计1小时;
4.烤好的蛋糕不要马上取出,留于烤箱内自然冷却,需时约2小时;
5.最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜,食时取出切件即可。



蓝莓纽约芝士

 
关键词:烘焙美食蓝莓芝士纽约芝士芝士蛋糕

作者:筱蓝

《简单却美味——蓝莓纽约芝士蛋糕(0难度的蛋糕方子)》


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