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江南人第一次做面食——迷你香肠包

发表日期:2011-06-30 摄影器材: 佳能 Eos 500D 点击数: 投票数:
关联菜谱:迷你香肠包    

 

       我是一个不折不扣的江南人,从小都和米饭打交道,对于面食,接触很少。平常要吃都是买现成的。

       以前小溢都跟着姥姥和姥爷生活,日常生活基本不用我操心。现在小溢幼儿园毕业了,9月份要在为一名小学生了,他跟着我  生活了。多了一个小溢,平常的生活自然也不能马虎,我这人当妈的,得照顾好他的饮食起居,为了更好地丰富饮食,便有了我的第一次面食操作。

      第一次做的香肠包,丑了点,主要是揉面揉得还不够,我基本上没怎么揉,太累。下次我再做我一定改正。不过好在,这个香肠包,很松软呢

       玩了一次,觉得这面团还挺有意思的。

 



材料:

牛奶135克,酵母3克,面粉250克,糖25克,色拉油5克

做法:

1、先将牛奶,酵母混合,再与面粉,糖和色拉油混合,搓成光滑的面团

2、盖上保鲜膜,在室温下松驰发酵25分钟

3、将面团压扁,挤出气孔

4、将面团擀成长方形

5、将面团切成粗条

6、将切好的粗条,卷在香肠上,水烧开后,上蒸,用中火蒸10分钟即可。

PS:

这是我自己的做法,后来看了孟老师的方子,

1、第二步,可以改成松驰5分钟

2、第六步,卷好以后,可以再发酵20分钟后再蒸。

关键词:早餐迷你香肠包

作者:蓝色冰茶

《江南人第一次做面食——迷你香肠包》


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