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赶上樱桃季-----酥樱桃蛋糕

发表日期:2011-07-01 摄影器材: 诺基亚,5610 点击数: 投票数:

 

       樱桃的季节,现在已是骄阳似火的气候,就如她的颜色红红润润,每颗小小的果实都如此娇艳。艳阳天,让人烦躁,看到可爱的富于维C的水果,总是让人蠢蠢欲动要多吃点。单是一颗一颗地吃稍显枯燥,换个法子吃吧!于是网上搜索,君之的酥樱桃蛋糕觉得可以一试。稍微做了点改动,把上次做纽约芝士蛋糕剩下的一些酸奶油加了进去,粉类加量,糖油类减少,成就了个可以随便吃吃的樱桃蛋糕。

 

用料: 新鲜樱桃80克 黄油50克  酸奶油40克  食用油10克   低筋面粉120克 炮打粉 1/4小勺  细砂糖 90克 蛋 2只 盐 1/2小勺

酥皮部分: 黄油25克  糖25克 高筋面粉25克

酥皮部分的制作没有图示,黄油软化,加入糖和面粉,揉成面团,放冷冻室,直到冻硬。



1.  樱桃去核,切碎,但不要太碎,备用

2. 黄油、酸奶油加糖打发至颜色变浅,再加食用油打匀

3. 蛋黄打散,分次慢慢加入,等到蛋黄和油类完全融合再加下一次



4. 粉类过筛到步骤3里

5. 搅拌均匀,倒入模具

6. 面糊表面铺上樱桃



7. 用筷子搅拌一下,让樱桃和面糊融合

8. 表面用刨丝器将酥皮材料刨成丝,直接刨在面糊表面

9. 放入烤箱上层,上下火,180度,至表面着色,然后移到下层,转150度,25-30分钟。





 

 

 

 

 

 

 








 




 

关键词:樱桃5610诺基亚

作者:baquit

《赶上樱桃季-----酥樱桃蛋糕》


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