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香肠乳酪小面包

发表日期:2011-07-06 摄影器材: 佳能 EOS 50D 点击数: 投票数:
关联菜谱:香肠乳酪小面包    

       *本人博客图文,全属本人原创,未经本人同意不得转载!*

                             
       这个面包图在文件夹里放了一段时间了,一直没法,记得那天本来是准备做乳酪小餐包的。
       都发酵了,我家俩小子说:“妈妈,我们要吃有香肠的面包!”于是我只好在上头按了根香肠。这当妈的容易吗?

                            
材料:
       高筋面粉260g,鸡蛋40g,牛奶125g,乳酪55g,糖20g,盐2g,酵母4g,白芝麻适量,小烤肠12根
过程:

            
       1.除黄油外所有材料放入面包机;(图1)
       2.搅拌20分钟后停机,加入黄油,启动面包机,继续揉20分钟后,取出摔打100-150次;
       3.将面团滚圆,放入盆中,盖上保鲜膜;(图2)
       4.第一次发酵40-50分钟,时间以具体情况而定;发酵至面团2倍大,手指沾面粉,插入面团中央,洞孔不回缩即可。(图3.4)
       5.将面团平均分割成12份,滚圆,松弛10分钟,放入烤盘;(图5.6)
       6.烤箱中放入热水一碗,进行第二次发酵约40分;(图7)
       7.取出,刷蛋液;(图8)
       8.用刀片在面团中间割一刀;(图9)
       9.放上一根烤肠,用力按紧;(图10)
       10.撒上白芝麻;(图11)
       11.烤箱约热180度,中层上下火,25分钟。

    ===============================================================
        那天天色不好,拍的时候光线太差了, 只好拿出反光板,可是家里只有我和双宝。于是我问:“谁能帮妈妈举一下反光板?”俩家伙跑过来争着要举。先到先得,多多先上!我瞄了半天没拍满意,多多说累了,于是哥哥兴奋的接班!O(∩_∩)O哈哈~我家俩小子也能帮我做点事情了。
       拍完了之后,豆豆和多多看着面包馋死了。举相机偷拍的时候,被豆豆发现,害羞的逃掉,于是只拍到弟弟。

                              
       我诱惑他们:帮妈妈做了使得小朋友都可以奖励一个面包。多多抓起就啃,豆貌似知道我要偷拍,怎么都不过来,所以……还是只拍到小多。等我收好了相机,那小子才以迅雷不及掩耳之势,抓了个面包跑掉了!

                     

关键词:香肠乳酪烘焙月满西楼面包

作者:月满西楼

《香肠乳酪小面包》


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