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西瓜皮也是宝---西瓜皮生熟薏米猪踭汤

发表日期:2011-07-06 摄影器材: 尼康 点击数: 投票数:
关联菜谱:西瓜皮生熟薏米猪踭汤    

 

     夏天,西瓜是家家户户必不可少的水果,吃完西瓜后,西瓜皮你是

怎么处理的?直接扔掉?用来擦脸?

 

     其实啊,这个西瓜皮还很有利用价值的哦,可以用来腌酸甜瓜条,

用来炒肉丝,用来做瓜酱,用来做凉拌菜......

 

     今天我呢,直接用来煲汤了,配搭着生熟薏米来煲汤,非常适合这

个炎热的天气呢,中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止

的良药。而薏米具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功

为常用的利水祛湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体

皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、

皮肤粗糙等都有良好疗效。

 

     我是直接刷洗干净外皮用来煲汤的,你也可以去皮再用。

 

     这次煲汤用到的薏米分为生熟两种,所谓熟薏米并不是煮熟的薏米,

而是放进炒锅里慢火炒至微黄的薏米称为熟薏米。为什么要炒过薏米呢?

那是因为薏米性质比较寒凉,炒过的薏米就没有那么寒凉,这样配搭着

同样是凉性的西瓜皮来煲汤,就不会过分寒凉,更有利于健康啦。生薏

米和炒薏米同用,特别的健脾利水祛湿,能辅助治疗湿疹。(这是跟佘

老师学的哦)

 

                         西瓜皮生熟薏米猪踭汤
材料:

猪踭肉350克,西瓜皮约500克,生、熟薏米各50克,生姜3片



做法:

1、猪踭肉切厚件,放进冷水锅里,加入没过肉块的水,大火煮开后关火,

捞出猪踭肉冲洗干净浮沫;

2、西瓜皮刷洗干净后,切件。薏米用水浸泡后清洗干净;

3、全部材料放进汤锅,加入足够的清水;

4、大火煲至水开后,转小火煲1.5小时,放盐调味即可。

 



 



 

关键词:西瓜皮薏米煲汤

作者:依依美食

《西瓜皮也是宝---西瓜皮生熟薏米猪踭汤》


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