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【韩国旅游•庆尚南道】韩国庆尚南道的特色避暑——用以热治热的保养方式战胜三伏天~!

发表日期:2011-07-07 摄影器材: 点击数: 投票数:

现在距离伏天不远了,714号即下周四便是初伏,这预示着最热的日子到来了。

 

三伏是夏至之后的初伏、中伏、末伏的统称,意味天气极其炎热的盛夏时节。夏至过后的第三个庚日便是初伏,第四个庚日是中伏,立秋后的第一个庚日便是末伏的开始。

(我国古代用天干地支合并记载时间。天干的数字有10个,是甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛,壬、癸,地支的数字是12个,是子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。由于天干是10个,所以每隔10天就出现一个庚日。)

 

 中伏和末伏之间有时候会出现20天的间隔,这种情况下称之为越伏。

 

从初伏开始到末伏结束的这段时间是一年之中最热的时候,因此称之为“三伏”,在韩国三伏期间的暑气被称为三伏暑气。

 

 



在韩国,人们为躲避三伏天的暑气,形成了在这段时间里流连于酒和食物,抑或是去溪涧和山谷游山玩水的风俗。 古代宫里会为高官们提供冰棍,当然不是现在的冰糕,是从宫中的冰库中取出冰块分发给他们。




在韩国民间,为了阻挡伏天的暑气的同时保养身体,形成了在伏天吃参鸡汤的习俗。不仅如此,因为五行中金在火中弯曲意为凶,因此百姓认为伏天是凶日,所以三伏天里人们尽量避免播种,旅行,婚嫁,治病等。

 

伏天最佳的保养方式是?




在韩国夏季代表性的伏天食物便是参鸡汤。伏天里便会看到顾客在参鸡汤店前排起长长的队伍这一独特的风景。




但是按照传统,伏天里常吃的食物并非参鸡汤,而是牛肉汤。




牛肉汤的韩文本意是用狗肉煮成的肉汤,后来因为用牛肉取代狗肉,称为牛肉汤,还有用鸡肉替代的情况,这时也可称之为鸡肉汤。




为什么要在酷热的三伏天里吃热乎乎的食物呢?

参鸡汤,养生汤(狗肉汤),牛肉汤……这些都是热乎乎的食物。伏天里韩国人为什么还要吃这些热的食物哩?来到韩国以后才知道原因,是因为韩国人夏季传统滋补方式遵从“以热治热”的原理,意思是在酷热的夏天里通过吃热的食物祛除暑气。



庆尚南道哪里的参鸡汤最好吃?

在韩国庆尚南道初伏的时候要去哪里滋补身体驱除暑气呢?我推荐的便是位于庆尚南道晋州市的美食店“万寿土鸡”店。




“万寿土鸡”是一家位于韩国庆尚南道晋州市集贤面亭坪里717-7号的土鸡专卖店,坐落于以一年四季流淌着清澈的水以及美丽的景色著称的集贤山山麓。

 




“万寿土鸡”这家店之所以有名不仅仅是因为使用了对身体很好的中草药制作参鸡汤,还有赖于其百里挑一的自然风光,加上这风姿绰约的自然风光,这令来这儿的人把酷暑的炎热哗地一下抛之脑后~




这里的特色菜谱便是韩方清炖类的菜肴,里面放满刺五加,人参,五味子等对身体很好的药材,自家喂养的土鸡肉质非常筋道,味道让人品尝过后便难以忘怀。

“万寿土鸡”周边有千年古刹凝石寺和凉爽宜人的池塘,自然风光绝佳。既可以欣赏野外的自然风光又可以品尝土鸡的美味,的确是一处适合避暑的地方。看前来池塘边垂钓或者避暑的人们便知道此地的宜人程度。









  初伏,也就是酷热即将到来之际,愿大家为了自己的健康多吃适宜夏季滋补型的食物~^^


 

作者:gsndtour

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