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婺源采茶去!

发表日期:2011-07-11 摄影器材: 佳能 Digital IXUS 700(SD500) 点击数: 投票数:

 

婺源采茶去!

 

 

    入春以来,茶园一片欢。闷在蜗居里干嘛呢,走吧,我们一起走进大山中,亲近自然,去中国最美乡村--婺源县长溪村茶场采茶,体验采茶、制茶、品茶的乐趣。

     今天上午,天公作美,既没有下雨,也没有出什么大太阳,老天爷知道我们这些城里人是来乡间茶场采茶劳动的,特别照顾了我们一个不冷不热、免受日晒雨淋的好天气。当我们十几人驾车进入这个躲藏在深山中的古村落,大家立即被茶场的美丽景色所吸引。茶场零星分布在山林中,从车窗向两边望去,碧绿的青山无边无际。由于是盘山公路,我们的车缓缓而行行,就像是航行在绿色海洋中的一艘艘小船。许多人是第一次置身这么美丽自然的大山中,都为这俏丽可人的美景所惊叹,脸上都显露出兴奋的神采。

    下车之后,村民带着我们登上小山头采茶,(我们怕吃苦,那些山高陡峭的地方我们就不去了),他先示范性向我们讲解采茶的方法。经过师傅们的现身说法,我们很快就学会了选芽、留叶、掐茎等采摘技巧。随后,大家每人拿着一只小竹篮,纷纷走向茶园深处,三三两两地埋头采起茶来。我第一次亲手采茶,因此,感到十分新鲜。

    采的时候要拣嫩绿的芽芽下手,这些茶出于高山之嫩叶,在云滋雾养中生长。春来发新枝时,登山采摘,采摘一芽二叶,小锅香柴精心烘焙制作。500克特级精致婺源明前云雾茶,需要7万多个嫩芽。最早的一次是清明之前四五天,采下来的叫明前茶,加工出来的“绿茶”最值钱,要卖到每斤千元以上的好价钱。当然,这种极品茶的数量不多,制作一斤就要用去七万个“毛尖牙”。此后,每采摘一次,茶叶卖价都要大打折扣。我们这次采摘下来的鲜叶片,卖价一斤最可达百元左右。因为茶树生长的地方,山高雾多,不但茶味清香怡人,且茶味醇厚耐久多泡,茶味香浓,喝后回味甘甜。而茶来于海拔800米以上的高山,山中茶叶常年与山中野生兰花相伴相生,茶叶闻之隐有兰花花香,是婺源绿茶中的上品。

    茶树是灌木状的植物,这些灌木经过茶场工人和茶农的精心栽培与修整,大多生长得有齐胸高,朝前直看是一垄膀着一垄平行地向前延伸,像是无数条齐头并进的绿色长龙向前游动,左右横看则像是置身于漫无边际的绿色海洋,漫山遍野都翻腾起绿色的波涛。沉醉在采茶乐趣中的我们早已与茶园融为一体,一幅采茶乐,春光美,动静结合、色彩丰富的《春日采茶图》跃然展现在大地上。大家一边采茶,一边赏景,渐渐忘了时间……

    吃过丰盛而别具风味的农家中午饭后,我们又参观了制茶车间及设备。通过介绍,我们知道制茶的第一道工序是摊青,要对每一片茶叶进行精选。第二道工序是揉叶,揉的时候要掌握力度。之后的工序是翻炒,要多次变换温度,掌握火候最为关键。炒茶用的是大铁锅,炒的时候不能用铁铲,必须用手,做到手不离茶,茶不离锅,而且要边炒边揉,炒揉结合。乖乖,这可是十分讲究的技术活,要有丰富的经验才行。最后,炒好的茶叶还要摊开来晾晒。真是,平日只知道茶水好喝,那里知道制茶人劳动的艰辛。

    离开长溪村之前,村长戴向阳特意让大家坐下品茶。新茶汁香清味醇,枝叶鲜美,轻尝啜口,幽幽兰花之香漾然胸中,心中烦杂之念全然化去。村长告诉我们,江西婺源是中国十大绿茶之乡,多次荣获国际国内大奖,所产绿茶持续12年通过欧盟有机茶严格的检测标准,占据欧州绿茶市场70%以上的份额。而婺源绿茶的精华在长溪村,长溪村是一个极僻远的山村,村中的茶叶全部生长在云雾笼绕的大山中,制作的茶叶高山茶树鲜叶、不用化肥,从不施农药,没有任何污染,正是人们所理想的绿色有机茶,这种高山中常年雾气笼罩而产出的茶叶,全程手工制作,更是茶叶中的上品珍品。我们一行中不少人还购买了该场新制的好茶带回家茗品,也将一天的感受与欢悦传递给全家人。下午,我们还来到了鸳鸯湖,也就是亚洲最大的鸳鸯本息地那美丽的湖光山色再一次让人们陶醉。

   采茶攻略:婺源长溪村在江西婺源西北部,从婺源驾车到赋春镇再过去6公里,就会看到有一条山区域公路,那里有一个长溪村指示牌,这条山路11公里,行程约50分钟.省外茶友自驾前来的可把GPS定位到婺源赋春镇,在赋春高速出口下再转道赋春到长溪。坐火车或其它交通方式来的,可从上饶、南昌、九江、景得镇、浙江衢州、安徽黄山等方向进入婺源,再从婺源汽车站坐车到赋春镇,赋春镇坐车到长溪。虽然山路一百零八弯,但高山出好茶,好茶在深山,吃点苦进山访茶,这还是值得的。而且到这个原生态的村落,可以看到美丽的景色,既体验了山村采茶之乐,买到纯正的高山有机茶,又旅游了中国最美乡村,真是一举两得呢。(作者:LOKK)

文章来源:婺源绿茶网www.wycxc.com

 

采茶妹

作者:江西婺源

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