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是这样的口感吗?---黑芝麻小酥饼

发表日期:2011-07-13 摄影器材: 点击数: 投票数:
关联菜谱:黑芝麻小酥饼    



        自小就很喜欢黑芝麻的味道。曾记得每当与家人一起去吃双皮奶的老铺时,我总吃的不是招牌的双皮奶,而是黑芝麻糊。满心满足的吃上一碗那是多么幸福的事情!哦!还记得那时吃的不是一碗,而是两碗,就是很喜欢它独特的香浓~~~

       在不久之前在网上看到一个“花生小酥饼”的方子,里面用的是食用油,觉得蛮健康的,而且也挺有新意的。因为他说这饼干很酥,之前也很少听说用食用油也可以做出很酥的饼干,没有尝试过,于是也好奇地做了一番。家里没有花生和花生酱,只有大量的芝麻及其副产品存货,就做个”黑芝麻小酥饼“吧!

材料:食用油50g、红糖粉40g、低粉50g、黑芝麻粉50g、黑芝麻酱65g、小苏打1/4小勺、盐少许、适量烤香的黑、白芝麻

做法:1、油和红糖粉充分打匀至糖粉完全融化,再加入黑芝麻酱充分拌匀;

          2、拌入过筛的低粉和芝麻粉、小苏打、盐、烤香的黑、白芝麻,拌成面团冷藏30分钟;

          3、取出面团,等分成小块,搓成小圆球状,间隔放在垫好油布得烤盘上,用叉子压扁压出花纹;

          4、烤箱预热180℃后烤20分钟左右即可。

要注意的是:因为饼干是黑色的,烤的时候一定要留心观察,以免烤过头,一般180℃20分钟就可以,但还要根据自家的烤箱而定






其实做好放凉后,吃了一块,就是这样不有力气就咬开了。但并没有黄油饼干的脆。有木有同学可以告诉我是这样的吗?

或者还是我做错呢?很希望得到答案!感谢!



就这样碎开了,不成样了,但没变的是那香浓的气味,还有那苦甜的味道,满口萦绕的就是—香啊~~~





 

关键词:黑芝麻diy西点饼干

作者:波子棋

《是这样的口感吗?---黑芝麻小酥饼》


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