×

新导航介绍,点击查看

你可以拒绝吗酥化到不行既杏仁桃酥

发表日期:2011-07-14 摄影器材: 点击数: 投票数:















这款桃酥制作简单,味道酥脆,非常可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。
2、如果是生的杏仁,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然,这款桃酥也可以不放核杏仁,也可以放核桃。
3、传统的桃酥需要使用臭粉,它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体,使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存,一般家庭不方便购买使用,所以这款配方里省略了臭粉。
4、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿。
 配料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺
烘焙:中层,180度,约15分钟。

 配料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,杏仁30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺
烘焙:中层,180度,约15分钟。

制作过程
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。
3、将杏仁倒入面粉中,混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。
5、取一小块面团,搓成小圆球。
6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。

作者:蚊蚊公主

《你可以拒绝吗酥化到不行既杏仁桃酥》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多蚊蚊公主的POCO作品...

评论