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照烧鸡排

发表日期:2011-07-14 摄影器材: 佳能 EOS 450D 点击数: 投票数:
关联菜谱:照烧鸡排    



  照烧鸡排是这么的简单,只要3种调料就能轻松烹调。

  照烧鸡排是这么的百搭,米饭,汉堡,什么都能配。

  照烧这个做法,从日本传到世界各地,深受大家的喜爱啊。

  xue同学跟我点菜,要学照烧鸡排,说了很久,今天终于还债了。照烧鸡排

 

鸡排做好后切成块状,方便家人食用呦。

当然你要是自己吃饭,就整块咬吧。

或者放在汉堡里,也是好好吃的。照烧鸡排





浓郁的酱汁,鲜美多汁的鸡腿肉,香气扑鼻啊!!照烧鸡排





符合中国国情的照烧鸡排,用家里现成的调料制作照烧鸡排

 

关于调味料的替换:

 

1.没有清酒可以用韩国真露代替,没有真露可以用国产料酒代替,当然当然,风味会有不同,但是一样好吃。

2.味淋没有用2大勺糖代替。

3.姜蓉我觉得一定要,一定要腌制,不然国内的鸡腿做出来就是有腥味。

4.照烧的口味就是甜酱油的口味,偏甜的。甜度可以根据自己口味调节。生抽我们不特意用日式酱油的话,就用比较淡味的国产酱油,我用的是厨邦酱油。家里有什么用什么,也是比较符合实际情况。

 

材料:

鸡腿....3个
洋葱....1/2个
酱油....60ml
味淋....100ml
清酒....2大勺
姜蓉....少许
油....适量





做法:

1)鸡腿用剪刀剪开,成鸡扒,在肉的一面浅浅的划上几刀,把筋剪断,这样在煎的时候不会缩成一团。






2)用姜蓉和调好的照烧汁腌制鸡扒,腌20分钟或以上。
我会提前一天准备。当然也可以直接用姜蓉腌制20分钟,然后就煎鸡扒,倒上酱汁煮熟。




3)平底锅热油,把腌制好的鸡扒控干调料,鸡皮的一面朝下,煎至鸡皮出油,金黄,微微有些焦,翻面再煎2分钟,同时把切丝的洋葱放入,一起用油炒香。

 

4)把腌制剩下的酱汁倒入,大火煮浓酱汁即可。留些酱汁拌饭呦。





开饭开饭!!照烧鸡排





吃照烧鸡排的那天晚餐其他菜式。。。





 

关键词:照烧鸡腿照烧鸡排日式料理照烧汁下饭鸡腿

作者:0夏天0^^y

《照烧鸡排》


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