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2011顺德厨师协会工作计划

发表日期:2011-07-25 摄影器材: 三星 点击数: 投票数:

 


 2011顺德区厨师协会工作计划

 

     律回春辉,万象更新,顺德区厨师协会又迎来了崭新的一年,我们将一如既往为会员提供互相学习互相促进的交流平台,加强与各界的沟通,引入新的构思壮大协会业务。

一.打造精品型菜式交流,为会员提供互相学习的平台

继续举行每季一次的菜式交流活动,根据以往累积的经验,为保证交流活动有序进行,菜品的展示方式加以改进:

1.         为保证展品的质量及减低承办单位的压力,参展单位行将菜品精心烹调加工成形后以成品进场。

2.         设立候展区及展示区,菜品先在候展区拍照后再有序地根据司仪点名进场展示。

3.         现场增派展示名单及活动流程,以便前来观摩的人员对参展菜式及参展单位更了解。

4.         丰富菜式的精美、创新、内涵,并将制作过程、创新意念及注意事项向大家介绍,让会员通过菜式交流活动真正有所学,有所用。达到技术交流的真正目的。

二.组织会员外出交流,拓宽视野,增强自身实力

顺德美食资源种类丰富,但缺少理想的组合和调配。顺德菜要发展,就需要改良与创新。有此及彼厨师协会将致力于2011年与周边同行协会加强信息沟通,多组织会员外出参观考察。挖掘不同的食材根据不同的地方饮食文化加以调配,提高厨师自身的竞争力。

三.开设资格级别的考证班,为会员提供更多贴身的服务

为提高会员的职业资格水平,增强市场竞争力,厨师协会面向会员

开设各类职业资格级别的考证班。协助解决会员失业就业或企业寻找人才的问题,提供劳动法或保险相关问题的咨询,令会员有所依靠,真正享受到厨师之家的温暖。

四.继续完善厨师协会网站的建设,完善会员及商家资料的录入工作。加强友好同业网站的连接,致力为会员及企业提供一个更好的网络交流平台。

五.出版顺德区厨师协会会刊

        为让社会各界从多角度去认识顺德厨师及顺德饮食文化,宣扬顺德的地方特色菜品,厨师协会会刊做为内部宣传刊物在2月出版。

六.为会员订制会服

        为加强协会的凝聚力及归属感,厨师协会以半价的补贴统一为会员订制新会服。

七.扩大协会业务

        现今企业的生存与发展离不开一套先进的管理模式。为保证协会长远发展,协会将在2011年增设管理公司业务推广,面向社会各企业提供当今最先进的“五常法”的管理制度,为协会增收益。

八. 配合上级领导部门做好2011年相关工作

以上,是顺德厨师协会2011年的工作计划,希望在这新的一年,协会各会员齐心协力,同舟共济,不断学习,共同为协会长远发展出谋献策,将顺德厨师的品牌发扬光大。

关键词:粤菜文化厨师顺德协会

作者:辉哥

《2011顺德厨师协会工作计划》


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