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可乐饼——土豆的魔法(含面包糠做法)

发表日期:2011-08-01 摄影器材: 点击数: 投票数:
关联菜谱:香脆可乐饼    

 

    第一次吃的时候可乐饼的,感觉跟就是正常的饼啊,为什么叫这个名字呢,后来才知道这个小点的最好搭配是可乐因此而得名。不管是什么由来,但口感很好,总比去超市街上买来吃的安全健康,小朋友也爱吃,你也可以试一下哦!

 

材料:土豆3个、洋葱、胡萝卜、 面包糠、面粉
制作方法:
1-4、将土豆去皮洗净,切成薄片,放入蒸锅(图2),蒸15分钟即可(图3),拿出来后不要急着动它,让它降一下温,散点一些多余的水份(图4);


5、将蒸熟的土豆放入碗里,捣成泥状;
6、往碗里加入洋葱丁、胡萝卜丁火脚丁,少量的油和盐搅拌均匀,备用;
7、准备清水一碗、面粉一碗、土豆泥、面包糠,准备做饼;

8--12、手上抹点油,抓点土豆泥在手上捏成长方型,均匀裹上面粉(图9),再过一下清水(图10),最后则蘸上面包糠(图11),都做好的饼放在盘子里,准备下一步;


13、锅里倒入油,烧到5层热油向外滚的时候,就可以放入饼开始榨;
14、炸到金黄色就可以捞起来了,在盘里沥干油,就可以食用了。


   在夏天的午后当一款餐后小点心配上可乐,是一种很惬意的享受。
 
 
   超市大都买不到面包糠,但也可以自己做,下面介绍一下面包糠的作法:
1、  准备两片土司;
2-4、放入烤箱烤2分钟,拿出来放凉再掰成小片,放入粉碎机(图3),打成粉末,倒出来,就是我们要用的面包糠了。



更多详细内容请详见我的博客:http://blog.sina.com.cn/u/1734125323

 

 

关键词:甜点油炸料理土豆饼可乐饼面包糠

作者:茉莉

《可乐饼——土豆的魔法(含面包糠做法)》


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