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红豆面包----让梅超风来得更猛烈点吧

发表日期:2011-08-05 摄影器材: 诺基亚,5610 点击数: 投票数:

       明天据说台风就要来了,今天上海还是晴空万里,无法想象明天的天气会是如何的狂风暴雨。明天竟然还是七夕,这台风让多少赴约的恋人望而却步,露天表演都无奈取消,实在有点扫兴啊!不过明天我们这帮子互不相识的朋友还是决定下午去唱歌,一起度过一个特别的单身七夕节。管它什么梅超疯,我们这群人来疯一定盖过它,呵呵!今天休息在家闲来无事,好久没有做面包了,翻阅了下孟老师的书,决定做这款红豆面包!用料稍作了修改。

用料:A   高筋面粉 200克   低筋面粉20克  细砂糖25克  即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水110克

          B   盐1/4小匙 无盐黄油15克 红豆130克

另外,白芝麻适量。

 



1    将材料A全部混合,先用筷子慢慢搅拌,慢慢加水

2    揉成稍光滑的面团后,加入黄油,盐,再不断地揉,直到揉成透明薄膜状出现

3    完成后包上保鲜膜,放暖和的地方发酵1小时左右



4  发酵到两倍大

5  将面团分成八小团,里面包入红豆陷滚圆,盖上保鲜膜再发酵15分钟

6  用手将面团轻轻压成圆饼状



7 在面团的边缘剪出1厘米长的开口

8 表面刷上蛋液,用擀面杖蘸取一点蛋液然后再沾裹上白芝麻压在面团表面

9 烤箱上下火,180度 ,15分钟左右






组织似乎粗了点,味道还不错!

 

 

 

 

 

 

 
















 



 

 

 

关键词:5610红豆诺基亚

作者:baquit

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