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焦糖脆皮小蛋糕

发表日期:2011-08-05 摄影器材: 点击数: 投票数:


        再过几天就要立秋了,这两天虽然艳阳依旧高照,不过早晚都有阵阵凉风吹来。特别清晨早起,窗边得风一阵阵扑在身上感觉非常舒服。早睡早起真是一个好习惯。

        很喜欢清早一切微醒,花草轻摇,安静的时光,淡青色的天空看起来特别沉静,探到窗口深呼吸,感觉身体里的浊气一扫而空。推开家里门窗,让屋子也透透气吧。

        到厨房里洗好米煮一锅粥,洗衣机隆隆响着,待粥煮好,衣服也洗完。打开电脑,码几个字发一篇博文,一个安静的清晨过去了,鸡鸣人语各种车子行驶声开始充斥双耳。byebyemorning.

 

       这是一道让你在大夏天也很有食欲的蛋糕,顶上一层焦糖脆脆的,底部的蔓越莓酸溜溜的很开胃,蛋糕体做的小,还没觉得过瘾就没了,那种滋味真的很美妙,脆脆的顶,软软的心,酸酸的梅,一大口,试试?用了总统黄油,味道跟安佳很不一样,非常浓郁的奶香而不是奶腥,手指上碰到了擦掉之后一阵阵清爽的奶香味真是闻不够。

焦糖脆皮小蛋糕
材料:蔓越莓50g,朗姆酒60g,,黄油100g,低粉80g,泡打粉1/2小匙,奶粉10g,香草精1/2小匙,牛奶30g,蛋白20g,糖粉65g,红糖2大匙

过程:

step1.蔓越莓加入朗姆酒浸泡1小时以上,挤干后均匀铺在纸杯底部

step2.黄油软化,加入低粉,泡打粉,奶粉和香草精拌合,用打蛋器搅打成均匀的面糊

step4.分次加入鲜奶,蛋白搅打均匀,再加入糖粉搅拌成光滑均匀的面糊

step5.将面糊舀入纸杯内,表面筛上红糖,烤箱预热180度,中层上下火约25分钟

小贴士:

1.材料中的蔓越莓可以用葡萄干等代替。
2.香草精没有可不使用,风味不同。



此作品来自于活动 70000包李锦记辣酱,一张帖拿10包,包邮送到家! 关键词:烘焙小蛋糕

作者:Ann

《焦糖脆皮小蛋糕》


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